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  明年三月中,移植于听斋之前,华净妍秀,极为可玩。明年冬不须复裹。成树之后,剥下子一石。(子于叶上生,多者五六,少者二三也。)炒食甚差。(多啖亦无妨也。)白桐无子。(冬结似子者,乃是明年之花房。)亦辶尧大树掘坑,取栽,移之。成树之后,任为乐器。(青铜则不中用。)

  于山石之间生者,乐器则呜。青白二桐,并堪车、板、盘、合、等用作。

  玄扈先生曰:正二月内,以黄土拌锯末少许,或盆或地上,俱可种。上复土末寸半许,时时用水浇灌,使土长湿。待长尺余移栽。冬间不用苫盖。

  又曰:江东江南之地,惟桐树黄栗之利易得。乃将旁近山场,尽行锄转,种芝麻艹。收毕,仍以火焚之,使地熟而沃。首种三年桐。其种桐之法:要在二人并耦,可顺而不可逆。一人持桐油一瓶,持种一萝;一人持小锄一把,将地发刂起,即以油少许滴土中,随以种置之。次年苗出,仍要耘耔一遍。此桐三年乃生,首一年犹未盛,第二年则盛矣。生五六年亦衰,即以栗飂剥之。

  一二年,其栗便生,且最大,但其味略滞耳。首种三年桐,为利近速,图久远之利,仍要树千年桐,法亦如前。种黄栗之法:候秋季,落子多收。择高厚之处,掘地为坑,下用砻糠铺底,将种放下,上用稻草盖定,以土复之。俟来年春气盛时,治地成畦,约一尺二寸成行分种,空地之中,仍要种豆,使之二物争长,又可使直而不曲。待长一二尺,即将山场依前法烧锄过,约阔五尺成行,移苗栽之。次年耘耔。

  
【椒】《尔雅》曰:鉷,大椒。椒,(帅)求艹。(郭璞注曰:今椒树丛生实大者,名为鉷。《范子计然》曰:蜀椒出五都。秦椒出天水。案:今青州有蜀椒种。本商人,居椒为业,见椒中黑实,乃遂生意种之。凡种数千株,有一根生,数岁之后,更结子实,芳香、形色,与蜀椒不殊,气势微弱耳,遂分布种移,略通州境也。陆玑《诗疏》云:椒树似茱萸,有针刺。叶坚而滑泽,味辛香。

  蜀人作茶,吴人作茗。皆以其叶合煮为香。今成皋诸山,有竹叶椒,其木亦如蜀椒;小毒,热,不中合药,可入饮食中,及蒸鸡豚。东海诸岛上,亦有椒,枝叶皆相似,子长而不圆,甚香;其味似桔皮,岛上獐鹿食其叶,其肉自然作椒桔香。今南北所生一种椒,其实大于蜀椒,与陶氏及郭、陆之说正相合。当以实大者为秦椒,即花椒也。崖椒:欲名“野椒”。不甚香,而子灰色;野人用炒鸡鸭食,出施州。彼土四季采皮入药。蔓椒:蔓生,气臭如狗彘,生云中山谷及丘眆间。采茎根,煮,酿酒。地椒:出北地。如蔓椒之小者,煮羊肉香美。胡椒:出摩伽国,呼为“昧复支”。

  今南番诸国,及交趾、滇南、海南诸地,皆有之。已遍中国,为日用之物矣。番椒亦名秦椒,白花,子如秃笔头,色红鲜可观,味甚辣。椒树最易繁衍,四月生花,五月结实,生青,熟红。)

  《齐民要术》曰:熟时收取黑子。(俗名椒目。不用人手数近;促之,则不生也。)四月初,畦种之。(治畦下水,如种葵法。)方三寸一子,筛土复之,令厚寸许,复筛熟粪以盖土上。旱辄浇之,常令润泽。生高数寸,夏连雨时可移之。移法:先作小坑,圆深三寸,以刀子圆丽刂椒栽,合土移之于坑中,万不失一。(若拔而移者,率多死。)若移大栽者,二月三月中移之。先作熟穰泥,掘出即封根,合泥埋之。(行百余里犹得生之。)此物性不耐寒:阳中之树,冬须草裹;(不裹即死。)其生小阴中者,少禀寒气,则不用裹。(所谓习与性成。一木之性,寒暑易容;若朱蓝之染,能不易质,故观邻识士,见友知人也。)候实口开,便速收之。天时晴,摘下薄布曝之,令一日即干,色赤椒好。(若阴时收者,色黑失味。)其叶及青摘取,可以为菹,干而末之,亦足充食。

  《务本新书》曰:三乡椒种:秋深熟时拣粒,秋深摘下,荫干。将椒子包裹,掘地深埋。春暖取出,向阳掘畦种之。二年后,春月移栽。树小时,冬月以粪复根;地寒处,以草裹缚。次年结子。椒不歇条,一年繁胜一年。

  玄扈先生曰:中伏后,晴天带露收摘。忌手捻。阴一日,晒三日,则红而裂。遇雨薄摊当风处频翻,若火奄则黑不香。若收作种,用干土拌和,埋于避雨水地内,深一尺,勿令水浸生芽。其自开口者杀人。

  又曰:椒子为油亦可食,微辛甘。晋中人,多以炷灯也。造油如小油法。

  
【谷】《小雅》曰:“其下惟谷。”(《说文》曰:谷,楮也。有二种:一种,皮有斑花文,谓之谷,今人用为冠者。一种,皮白无花,枝叶相类。或云,斑者是楮,白者是谷。陆玑《诗疏》云:构,幽州谓之谷桑,或曰林桑。荆扬交广谓之谷。《酉阳杂俎》云:谷田久废,必生构。叶有瓣曰楮。无曰构。李时珍曰:楮本作柠,其皮可绩为纟宁故也。)

  《齐民要术》曰:宜涧谷间种之,地欲极良。秋上楮子熟时,多收净淘,曝令燥。耕地令熟,二月耧耩之,和麻子漫散之,即劳。秋冬仍留麻勿刈,为楮作暖。(若不和麻子种,率多冻死。)

  明年正月初,附地芟杀,放火烧之。一岁即没人。(不烧者瘦,而长亦迟。)三年便中斫。(未满三年者,皮薄,不任用。)斫法:十二月为上,四月次之。(非此两月而斫者,则多枯死也。)每岁正月,常放火烧。(自有干叶在地,足得火燃。不烧,则不滋茂也。)二月中,间斫去恶根。(属刂者,地熟楮科,亦以留润泽也。)移栽者,二月莳之,亦三年一斫。(三年不斫者,徒失钱,无益也。)指地卖者,省功而利少;煮剥卖皮者,虽劳而大。(其柴足以供燃。)自能造纸,其利又多。种三十亩者,岁斫十亩;三年一遍,岁收绢百疋。

  陶弘景曰:南人呼谷纸,亦为楮纸。武陵人,作谷皮衣,甚坚好。

  陆氏《诗疏》曰:食其嫩芽,可当菜茹。

  李时珍曰:谷有雌雄,雄者不结实。歉岁,人采花食之。雌者,实如杨梅。半熟时,水澡去子,蜜煎作果食。

  《广州记》云:蛮夷取谷皮,熟为揭里锃布,以拟毡,甚暖也。其木腐后生菌耳,味甚佳。

  《农桑通诀》曰:南方乡人,以谷皮作衾,甚坚好。鬻之实为贫家之利焉。

  
【槐】《尔雅》曰“:韈,槐大叶而黑。“”守宫槐,叶书聂宵炕。”又曰“:槐棘乔。”(郭璞注曰:槐叶大色黑者,名榱;叶书聂合而夜炕布者,名守宫槐。槐有青黄白黑数色。黑者为猪屎槐,材不堪用,花可染黄。槐之生也,季春五日而兔目,十日而鼠耳,更旬而始规,二旬而叶成。诸槐功用,大略相等。有极高大者,材实重,可作器物。)

  《齐民要术》曰:槐子熟时,多收;擘取数曝,勿令虫生。五月夏至前十余日,以水浸之。(如浸麻子法也。)六七日,当芽生。好雨种麻时,和麻子撒之。当年之中,即与麻齐。麻熟刈去,独留槐。槐既细长,不能自立,根别树木,以绳栏之。(冬天多风雨,绳栏宜以茅裹。不则伤皮,成痕瘢也。)明年,属刂地令熟,还于槐下种麻。(肋槐令长。)三年正月,移而植之。亭亭条直,千百若一。(所谓“蓬生麻中,不扶自直”。)若随宜取栽,匪直长迟,树亦曲恶。(宜于园中割地种之,若园好,未移之间,妨废耕垦也。)

  玄扈先生曰:收取花,可染黄,并可入药。

  又曰:初生嫩芽,炸熟,水泡去苦味,可姜醋拌食。晒干亦可代茶饮也。

  
【杨柳】《尔雅》曰“:䗖,柜柳。“”柽,河柳;旄,泽柳;杨,蒲柳。”又曰“:桑、柳条。”(郭璞注云“:柽,今河旁赤茎小杨。旄,生泽中者。杨,可以为箭。”《说文》曰“:柳,小杨;易生之木也。

  柳,一名雨师,一名赤柽,一名人柳,一名三眠柳,一名观音柳,一名长寿仙人柳。性柔脆。北土最多。枝条长软,至春晚,叶长成,花中结细子,上带白絮如绒,名柳絮,又名柳绒,随风飞舞。

  着毛衣,即生虫;入池沼,隔宿化为浮萍。)

  杨有二种:白杨,青杨。(白杨,一名高飞,一名独摇。微带白色。高者,十余丈。青杨又有二种:一种梧桐青杨,身耸直高大;一种身矮多歧枝,不堪用。杨与柳自是二物:柳枝长脆,叶狭长;杨枝短硬,叶圆阔。)

  《齐民要术》曰:种柳:正月二月中,取弱柳枝,大如臂,长一尺半,烧下头二三寸,埋之令没,常足水以浇之。必数条俱生。留一根茂者,(余悉掐去。)别竖一柱,以为依主。每一尺,以长绳柱栏之。(若不栏,必为风所摧,不能自立。)一年中,即高一丈余。其旁生枝叶即掐去,令直耸上。高下人任取足,便掐去正心,即四散下垂,婀娜可爱。(若不掐心,则枝不四散,或斜或曲,生亦不佳也。)六七月中,取春生少枝种,则长倍疾。(少枝,叶青气壮,故长疾也。)下田停水之处,不得五谷者,可以种柳。八九月中,水尽,燥湿得所时急耕,则钅属楱之。至明年四月,又耕熟,勿令有块。即作场垄:一亩三垄,一垄之中,逆顺各一到;场中宽狭,正似葱垦。从五月初,尽七月末,每天雨时,即触雨折取。春生,少枝长疾,三岁成椽。比于余木,虽微脆,亦足堪事。

  一亩,二千六百六十根;三十亩,六万四千八百根。根直八钱,合收钱五十一万八千四百文。百树得柴一载,合柴六百四十八载;直钱一百文,柴合收钱六万四千八百文。都合:收钱五十八万三千二百文。岁种三十亩,三年种九十亩;岁卖三十亩,终岁无穷。

  《陶朱公术》曰:种柳千树,则足柴。十年以后,几髟一树得一载;岁兀髟二百树,五年一周。

  凭柳:可以为螲、车辋、杂材及鰕。

  种箕柳法:山涧、河旁、及下田不得五谷之处,水尽干时,熟耕数遍。至春冻释,于山陂河坎之旁,刈取箕柳,三寸绝之,漫散即劳,劳讫引水停之。至秋任为簸箕。五条一钱,岁收万钱。

  (山柳赤而脆,河柳白而韧。)

  《便民图》曰:种杞柳:二月间先将田用粪壅灌,戽水耕平。以柳须断作三寸许,每人一握,随田广狭,并力一日齐种。频以浓粪浇之。有草即用小刀剜出。田勿令干。八月斫起,刮去柳皮,晒干为器。根旁败叶扫净,则不蛀。至腊月间将重长小条复斫去,长者亦可为器。旧根常留。

  《齐民要术》曰:种白杨:秋耕地熟。至正月二月中,以犁作垄;一垄之中,以犁逆顺各一到。

  场中宽狭,正似作葱垄。作讫,又以锹掘底一坑作小堑。斫取白杨枝,大如指,长三尺者,屈着垄中。以土压上,令两头出土,向上直竖。二尺一株。明年正月中,剥去恶枝。一亩三垄,一垄七百二十株,一株两根;一亩,四千三百二十根。三年,中为蚕木适。(都格反。)五年任为屋椽;十年,堪为栋梁。以蚕木适为率:一根五钱,一亩岁收二万一千六百文。(柴又作梁,扫住在外。)岁种三十亩,三年九十亩,一年卖三十亩,得钱六十四万八千文。周而复始永世无穷。比之农夫,劳逸万倍。去山远者,实宜多种,千根以上,所求必备。

  
【白杨】性甚劲直,堪为屋材。折则折矣,终不曲挠。(榆性软,久无不曲;比之白杨,不如远矣。凡屋材,松柏为上;白杨次之,榆为下也。)

  《博闻录》曰:杨柳根下,先埋大蒜一枚,不生虫。

  《种树书》曰:种水杨,须先用木桩钉穴,方入杨,庶不损皮,易长。腊月二十四日种杨树,不生虫。

  
【女贞】《山海经》曰“贞木”。(李时珍曰:女贞木,凌冬青翠,有贞守之操,故以贞女状之。

  东人因女贞茂盛,亦呼为冬青,与冬青同名异物,盖一类二种也。二种皆因子自生,最易长。其叶厚而柔长,绿色,面青背淡。女贞:叶长者四五寸,子黑色;冬青:叶微圆,子红色为异。其花皆繁,子并累累满树。近时以放蜡虫,故俱呼为蜡树。唐宋以前,浇烛所用白蜡,皆蜜蜡也。此虫白蜡,自元以来,人始知之。今则为日用物矣。四川湖广滇南闽岭吴越东南诸郡有之,以川滇衡永产者为胜。)

  《便民图》曰:腊月下种,来春发芽,次年三月移栽。长七尺许,可放蜡虫。栽女贞:略如栽桑法,纵横相去一丈上下,则树大力厚。须粪壅极肥,岁耕地一再过,有草便锄之,令枝条壮盛,即多蜡也。

  李时珍曰:蜡虫,大如虮虱。芒种后,延缘树枝,食汁叶涎,黏于嫩茎,化为白脂,乃结成蜡,状如凝霜。处暑后剥取,谓之蜡渣。过白露则粘住难刮矣。其渣炼化滤净,或甑中蒸化沥下器中,待凝成块,即为蜡也。其虫微时白色,作蜡;及老,则赤黑色,乃结苞于树枝。初若黍米大,入春渐长,大如鸡头子,紫赤色。累累抱枝,宛若树之结实也。盖虫将遗卵作房,正如雀瓮、螵蛸之类尔。俗呼为蜡种,亦曰蜡子。子内皆白卵,如细虮,一包数百。次年立夏日摘下,以箬叶包之,分系各树。芒种后苞坼卵化,虫及延出叶底,复上树作蜡也。树下要洁净,防蚁食其虫。

  (玄扈先生曰:女贞之为白蜡,胜国以前,略无记载,今则遍东南诸省皆有之。向尝疑焉:以为古人著书,未暇远征遐僻耳,非果昔无今有也。然见婺州人言,彼中放蜡,不过二十年;吴兴人言,不过十许年;即余邑,五年前亦无人知此。自余庚戌营先陇,始树女贞数百本,拟作蜡。近年来,村中亦多自生蜡虫。顷,寄子半用吴兴子,半用土子,土人言“,土子为胜”。则昔无今有,理亦有之。事固非目前所见,遽可悬断也。)

  汪机《本草汇编》曰:虫白蜡,与蜜蜡之白者不同,乃小虫所作。其虫食冬青树汁,久而化为白脂,粘敷树枝,人谓虫矢着树而然,非也。至秋刮取,以水煮溶,滤置冷水中,则凝聚成块矣。

  碎之文理如白石膏而莹澈。人以和油浇烛,大胜蜜蜡也。(玄扈先生曰:虫白蜡纯用作烛,胜他烛十倍。若以和他油,不过百分之一,其烛亦不淋,故为用颇广。多植无害。)

  《宋氏杂部》曰:冬青:子可种,堪入酒。至长盛时,五月养以蜡子。七月收蜡,不宜尽采;留待来年四月,又得生子取养。蜡晒干,以越布蒙于甑口,置蜡布上,置器甑中。釜内水沸,蜡遂熔下入器,凝则坚白而为烛材。其滓盛之以绢囊,复投于热油中,则蜡尽,油遂可为烛。凡养蜡子,经三年,停亦三年。

  又曰:巴蜀撷其子,渍淅米水中。十余日,捣去壳种之。蜡生则近跗伐去,发肄再养蜡。养一年,停一年。采蜡必伐木,无老干。

  玄扈先生曰:女贞收蜡有二种:有自生者,有寄子者。自生者,初时不知虫何来,忽遍树生白花,(枝上生脂如霜雪,人谓之花)。取用炼蜡。明年复生虫子。向后恒自传生。若不晓寄放,树枯则已;若解放者,传寄无穷也。寄子者取他树之子,寄此树之上也。其法:或连年,或停年,或就树,或伐条。若树盛者,连年就树寄之,俟有衰顿,即斟酌停年,以休其力。培壅滋茂,仍复寄放,即《宋氏杂部》所谓“养一年,停一年”者也。伐条者,取树栽径寸以上者种之。俟盛长,寄子生蜡,即离根三四尺,截去枝干,收蜡,随手下壅。冬月再壅。明年旁长新枝芽蘖。以后恒择去繁冗,令直达。又明年,亦复修理,恒加培壅。第三年,可放蜡子。四年再放,五年复放。迨收蜡,仍剪去枝。如是更代无穷,此所谓“经三年,停三年”者也。凡寄子皆于立夏前三日内,从树上连枝剪下,去余枝,独留寸许,令子抱木,或三四颗,仍至十余颗,作一簇;或单颗,亦连枝剪之。剪讫,用稻谷浸水半日许,洒取水。剥下虫颗,浸水中一刻许,取起用竹箬虚包之。大者三四颗,小者六七颗,作一苞,韧草束之,置洁净瓮中。若阴雨,顿瓮中可数日。天热,其子多迸出,宜速寄之。寄法:取箬包剪去角,作孔如小豆大,仍用草系之树枝间。其子多少,视枝小大斟酌之:枝大如指者可寄;枝太细、干太粗者勿寄也。寄后数日间,鸟来啄箬苞攫取子,勤驱之。天渐暖,虫渐出苞。先缘树上下行,若树根有草,即附草不复上矣,故树下须芟刈极净也。次行至叶底盝止。更数日,复下至枝条,啮皮入咂食其脂液,因作花。约略虫出尽,即取下苞;视有余子,并作苞,别寄他树。秋分后检看花老嫩:若太嫩,不成蜡;太老不成蜡。太老不可剥矣。剥时或就树,或剪枝,俱先洒水润之,则易落。乘雨后,或侵晨带露华采之尤便。次取蜡花,投沸汤中熔化。候稍冷,取起水面蜡,再煎,再取滓沈锅底,勺去之,若蜡未净,再依前法煎澄之。既净,乘热投入绳套子,候冷牵绳起之,成蜡堵也。

  又曰:浸谷水渍蜡子,剥下包之,此是婺州法。吴兴人,但于立夏后剪子,到小满前三日,连旧枝作苞寄之,亦生蜡。木隽李及吾邑,有自生之子,不烦寄放,亦生蜡。可见传生之物,气足为上。若吾乡传有土子,不论节气,但俟其气足欲迸时速剪下寄之,可也。

  又曰:立夏前二日剪子,此是常法。但浙东气暖,从他方鬻子还,恐虫迸出,故以此为期。

  若吴兴在北,吾邑又在吴兴北,则吾乡往吴兴及浙东买子者,宜立夏后剪,小满前后寄也。若浙东从吾乡鬻子,仍须立夏前剪去耳。吾乡以北愈寒,寄宜愈迟。依此消息之。

  又曰:蜡子若本地所无,传贸他方者,可行千里。如浙中,独金华业此最盛,而鬻子于绍兴台州湖州;川中独南部西充、嘉定最盛,而鬻子于潼川。其间相去各数百里。盖蜡子在立夏前气已足,可剪;小满前,虽未出可寄耳。亦须疾行,迟则虫先期出,不及寄,折损多矣。谚云“走马贩蜡”,谓此。若依前法,先作苞置器中,虫出不离箬苞中,尚可迟二三日寄也。

  又曰:金华之于湖州也,嘉定之于潼川也,岁鬻子以去而不传子,明年又鬻之。叩之,则云:“金华嘉定,但生花不生子,故然。”金华尚有土子,其价以半;嘉定绝无之,鬻子之价,十倍潼川,此理殊不可晓。尝臆度之:大都树少多生花,树老多生子。树卑多生花,树高多生子。一树之中,寄子多则生花,寄子少则生子。又北种贩至南,多生花,南种贩至北,多生子。如湖州子贩至金华,尽生花;金华子贩至闽中,又生花。故金华子多入闽而转贩于吴兴。若金华种贩至湖州,又生子矣。吴兴在北,金华在南,闽又在金华南也。又如潼川贩至嘉定,尽生花;若嘉定种贩至潼川,又生子矣。潼川在北嘉定在南也。盖花性喜暖,子性能寒;其以老少异,以高下异,以南北异,理则一耳。

  又曰:或云:树生花,即无子;生子,即无花。此间有之,不尽然也。大概多花子并生者。但欲留种,不宜早收。花绝不可见。至春中,方着枝如螺靥;入夏顿长,则花与子不相见耳。子盛长时,有膏如饧蜜。去之,即子枯。

  附:冬青。(陈藏器曰:冬青木,肌白有文,作象齿笏。其叶,堪染绯。李时珍曰:冻青,亦女贞别种也。山中时有之。但以叶微团、而子赤者,为冻青;叶长而子黑者,为女贞。玄扈先生曰:女贞,吴下称冬青;产蜡处皆称蜡树。此冬青,吴下称水冬青,或称细叶冬青。)

  《宋氏杂部》曰:水冬青叶细,利于养蜡子。

  玄扈先生曰:冬青树凋枯,以猪粪壅之即茂。或云,以猪溺灌之。

  附:水槿。(玄扈先生曰:水槿,叶似女贞,而边有锯齿。五叶攒生,不花。李所谓水蜡树,必此也。蜀中又有一种插蜡,叶似菊,尤易生。插之一年,便可寄子,三四年大如酒杯口,即衰坏,须更插矣。此与水槿异种。水槿虽扦插易生,却难大,又蜀中蜡子,生女贞树上少,生插蜡树上者多;故当以蜀种为胜。)

  李时珍曰:有水蜡树,叶微似榆;亦可放虫生蜡。

  《宋氏杂部》曰:水槿:细叶小黄花,又名水椐。腊月斩其条而插之,易成大。木材可为器。

  宜养蜡子以取蜡。

  附:槠。《山海经》曰:“前山有木,其名白槠”。(郭璞注曰:槠子似柞,子可食。冬月采之。

  木作屋柱棺材,难腐也。汪颖《食物本草》曰:槠子生江南,皮树如栗,冬月不凋。子,小于橡子。

  槠子在苦甜二种,治作粉食糕食,褐色甚佳。李时珍曰:槠子,处处山谷有之。其木大者数抱,高二三丈。叶长大,如栗;叶梢尖而厚坚光泽,锯齿峭小,凌冬不凋。三四月开白花,成穗如桑花,结实大如槲子,外有小苞,霜后,苞裂子坠,子圆褐而有尖,大如菩提子,内仁如杏仁。生食苦涩,煮炒乃带甘;亦可磨粉。甜槠子粒小,木文细白,俗名面槠。苦槠子粒大,大粗赤文俗名血槠,其色黑者名铁槠。)

  李时珍曰:甜槠子亦可产蜡。

  玄扈先生曰:余所闻,树可放蜡者数种,以意度之,当不止此。即如饲蚕之树,世人皆知有桑柘矣,而东荚人育山茧者,于树无所不用,独杨树否耳。诸树中独椒茧最上,桑柘次之,椿次之,樗为下。由此言之,事理无穷,闻见之外,遗佚甚多,坐井自拘,何为哉?
【乌臼】《玄中记》曰:荆扬有乌臼。(乌臼:树高数仞,叶似梨杏,花黄白紫黑色。极易生长。)

  玄扈先生曰:乌臼树,收子取油,甚为民利。他果实总佳,论济人实用,无胜此者。江浙人种者极多。树大或收子二三石。子外白穰,压取白油,造蜡烛;子中仁,压取清油,然灯极明。

  涂发变黑,又可入漆,可造纸用。每收子一石,可得白油十斤,清油二十斤。彼中一亩之宫,但有树数株者,生平足用,不复市膏油也。临安郡中,每田十数亩,田畔必种臼数株,其田主岁收臼子,便可完粮。如是者租额亦轻,佃户乐于承种,谓之熟田。若无此树,要当于田收完粮,租额必重,谓之生田。两省之人,既食其利,凡高山大道,溪边宅畔,无不种之,亦有全用熟田种者。用油之外,其查仍可壅田,可燎爨,可宿火。其叶可染皂;其木,可刻书及雕造器物。且树久不坏,至合抱以上,收子逾多。故一种即为子孙数世之利。吾三吴人家,凡有隙地即种杨柳。

  余逢人即劝,令之拔杨种臼,则有难色。凡所利于杨者,岁取枝条作薪耳;取臼子者,须连枝条剥之,亦何尝不得薪也。凡他方美利不能相通者,其故有二:种植力本人罕出;途路江湖客游人,无意种植。若夫殊方异种,偶尔流传,遂成土利,未有不从客游人携来者。余生财赋之地,感慨人穷,且少小游学,经行万里,随事咨询,颇有本末。若力作人能相惩信,无论丰凶,必能补于生计耳。

  又曰:臼不须种,野生者甚多。若收子即佳种种出者,亦不中用;必须接博乃可,未接者江浙人呼为草臼。种草臼,干如酒杯口大,便可接;大至一两围,亦可接。但树小低接,树大高接耳。接须春分后数日,接法与杂果同。其种之佳者有二:曰葡萄臼,穗聚子大,而穰厚;曰鹰爪臼,穗散而壳薄。又闻山中老圃云:臼树不须接博,但于春间将树枝一一捩转,碎其心无伤其肤,即生子,与接博者同。余试之良然。若地远无从取佳种者,宜用此法。此法农书未载,农家未闻,恐他树木亦然,宜逐一试之。

  又曰:采臼子在中冬,但以熟为候。采须连枝条剥之,但留取指大以上枝。其小者总无子,亦宜剥去。则明年枝实俱繁盛。其剥刀长三四寸,广半寸,形如却月钅句。刀在钅句内,以竹木竿为柄。刀著柄端,令刃向上,剥时向上之,不伤枝干。剥下枝,仍充燎爨。拣取浮子晒干,入臼舂落外白穰,筛出之,蒸熟作饼,下榨取油如常法,即成白油如蜡,以制烛。若穰少不满一榨者,即作饼,入他油饼杂榨之。榨下盛油薸中,置一草帚,候油出冷定,臼油即凝附草帚,不杂他油矣。其筛出黑子,用石磨粗石龙碎,簸去壳,存下核中仁,复磨或碾细蒸熟,榨油如常法,即成清油。凡制烛,每臼油十斤,加白蜡三钱,则不淋;蜡多更佳。常时肆中卖者,臼油十斤,杂清油十斤,白蜡不过一二钱,其烛则淋。

  又曰:养鱼池边勿种臼。落叶入水,变黑色,令鱼病。

  又曰:种乌臼,取白油、清油;种女贞树,取白蜡,其利济人,百倍他树。古来遂无人晓此。

  北魏贾思勰,撰《齐民要术》,既不着女贞,独有乌臼一则,乃杂入殊方异物中。陈藏器,唐人也;日华子,五代人也。各言乌臼油可染发。亦只是清油,不及白油。藏器说女贞,亦言木虻在叶中,卷叶如子,羽化为虻。亦不知虻之为蜡。至元人开局撰《农桑辑要》,王祯著《农书》二书,是千年以来农家之褒然者,亦绝不及二物,又何望近代俗书也。白蜡之利,今世最盛于蜀,其次浙。乌臼最盛于江浙。岂元人修书,详于北产;闻见所限,未及远征吴蜀耶?抑迩年始食其利,前此未著耶?若吴蜀旧有,为元人所遗,可见他方佳种,亟宜迁贸。若宋元未有,近代始食其利;可见生财无尽,亟宜讲求。恒农土著,安知顷亩之外,必求利物活人者,其责不在冥冥之民也。

  又曰:乌臼,楂之属,但取膏油,似不入救荒品中。但膏油不可阙,而民间所用,多取诸麻菽荏菜。麻菽非谷耶?荏菜非谷耶?艺荏菜者非谷田耶?乌臼之属,比诸麻菽荏菜,有十倍之收。且取诸荒山隙地,以供膏油,而省麻菽以充粮,省荏菜之田以种谷,其益于积贮,不为少矣。

  
【漆】《秦风》曰:“山有漆。”(《说文》曰:“木汁可以忝髟物。”一作黍,如水滴而下。生汉中山谷梁益陕襄皆有,金州者最善。广州者,性急易燥。今广浙中出一种漆,六月取汁漆物,黄泽如金,即《唐书》所谓黄漆也。广南漆作饴糖气,沾沾无力。树似而大,高二三丈,身如柿,皮白,叶似椿,花似槐,子似牛李子。木心黄。六七月,刻取滋汁。)

  春分前移栽,易成有利。一云腊月种。

  取用者,以竹筒钉入木中取汁,或以刚斧斫其皮开,以竹管承之,滴汁则为漆也。凡取时须荏油解破,故淳者难得。可重重别制:拭之色黑如若铁石者,为上等,黄嫩若蜂窠者不佳。

  (凡验漆:惟稀者,以物蘸起,细而不断,断而复收。更又涂于干竹上,荫之速干者并佳。试诀有云“:微扇光如镜,悬丝急似。撼化琥珀色,打着有浮沤。”)

  《农桑通诀》曰:用漆在燥热及霜冷时,则难干;得阴湿,虽寒月亦易干。物之性也。若苦沾人,以油治之。凡漆器不问真伪送客之后,皆须以水净洗,置床薄上,于日中半日许曝之,使干,下哺乃收,则坚牢耐久。若不即洗者,盐醋浸润,气彻则皱,器便坏矣。其朱里者,仰而曝之。

  朱本和油,性润耐日。故盛夏连雨,土气蒸热,什器之属,虽不经夏用,六七月中各须一曝使干。

  俗人见漆器暂在日中,恐其炙坏,合著阴润之地。虽欲爱慎,朽败更速矣。

  又曰:凡木画、服玩、箱鰕之属,入五月尽,七月九月中,每经雨,以布缠指,揩令热彻。胶不动作,光净耐久。若不揩拭者,地气蒸热,遍上生衣。厚润彻胶,便皱;动处起发,飒然破矣。

  
【皂荚】《广志》曰“鸡栖子”。(一名皂角,一名乌犀,一名悬刀。有三种:一种小如猪牙,一种长而肥厚多脂而粘,一种长而瘦薄枯燥不粘。以多脂为佳。今所在有之。树高大,枝间有刺,夏开花,秋后实。)

  玄扈先生曰:猪牙者良。其角亦有长尺一二寸者。种者,二三月种。不结角者,南北二面,去地一尺钻孔,用木钉钉之,泥封窍即结。或曰:树不结,凿一大孔,入生铁三五斤,以泥封之,便开花结子。即实,以篾束其本数匝,木楔之,一夕自落。用以洗垢涤腻最良。角与刺,俱堪入药,亦物之利益于世者。

  
【梭榈】《山海经》曰“:石翠之山,其木多。”(一名縀榈,出岭南西川,今江南亦有之。木高一二丈,无枝条,叶大而圆,有如车轮,萃于树杪。其下有皮,重叠裹之。每皮一匝为一节。二旬一采皮,转复生上。六七月生黄白花;八九月,结实作房如鱼子,黑色。九月十月,采其皮用。)

  《便民图》曰:榈,二月间散种。长尺许,移栽成行。至四尺余,始可剥。每年四季剥之;半年一剥亦可。其皮作绳,入水千岁不烂。昔有人开土家得一索,已生根。

  李时珍曰:榈:叶大如扇,上耸,四散歧裂,其茎三棱,四时不凋。其干正直,身赤黑皆筋络。宜为锺杵,亦可旋为器物。其皮有丝毛错纵如织,剥取缕解,可织衣帽褥椅之属。每岁必两三剥之,否则树死,或不长也。

  
【柞】《尔雅》曰“栩杼”。(郭璞注曰:“柞树”。俗人呼杼为橡子,以橡壳为杼斗,以剜剜似斗。)

  《齐民要术》曰:宜于山阜之曲,三遍熟耕,漫散橡子,即劳之。生则薅治,常令净洁。一定不移。十年中椽,可杂用。(一根值十文钱。)二十岁中屋。(一根值百文钱。)柴在外,斫去寻生,料理还复。

  玄扈先生曰:橡子,俭岁可以为饭,丰年牧猪食之,可以致肥。

  
【楝】《尔雅翼》曰:楝叶可以练物,故谓之楝。(《说文》曰:苦楝木也。一名金铃子。有雌雄两种:雄者无子,根毒,食之使人吐不止。雌者有子可入药。以蜀川者为佳。今处处有之。树高丈余,易长。三四月开花,实如圆枣。)

  《齐民要术》曰:以楝子于平地耕熟,作垄种之。其长甚疾。五年后可作大椽。北方人家欲购堂阁,先于三五年前种之,其堂阁欲成,则楝木可椽。

  《农桑通诀》曰:子熟时雨后种,如种桃李法。成树移栽。

  
【棠梨】《尔雅》曰“:杜,甘棠。”又曰“:杜,赤棠;白者,棠。”(郭璞注曰“:今之杜梨。”《诗》曰:“蔽芾甘棠”,毛云“:甘棠,杜也。”《诗义疏》云“:今甘棠梨,一名杜梨。如梨而小,味酢可食”也。

  《唐诗》曰“有林之杜”;毛云:“杜,即棠也。”“与白棠同,但亦有赤白美恶,子赤白色者为白棠,甘棠也。酢滑而美。赤棠,子涩而酢,无味。赤堂木理赤,可作弓干。”案今棠叶有中染绛者,有惟中梁土紫者,杜则全不用。其实三种,则《尔雅》、毛、郭以为同,未详也。《丹铅录》云:“尹伯奇采花以济饥”,注言“即山梨”,乃今棠梨也。)

  《齐民要术》曰:棠熟时,收种之。否则春月移栽。八月初,天晴时,摘叶薄布,晒令干,可以染绛。(必候天晴时,少摘叶,干之;复晴则摘,慎勿顿收。若遇阴雨则,不堪染绛也。)成树之后,岁收绢一百疋。(亦可多种,利乃胜桑也。)

  附:海红。(一名海棠梨。郑樵《通志》云“:海棠子名海红。”即《尔雅》赤棠也。状如木瓜而小。二月开花,八月子熟。)

  
【椰】《上林赋》曰“胥余”。(又名越王头。相传林邑王与越王有怨,使刺客乘其醉,取其首悬于树,化为椰子,其核犹有两眼,故俗谓之越王头。而其浆犹如酒也。《南州异物志》曰:椰树,大三四围,长十丈。通身无枝,至百余年。有叶状如蕨菜,长丈四五尺,皆直竦指天。其实生叶间,大如升,外皮苞之如莲状。皮中核坚过于石。裹肉正白,如鸡子著皮,而腹内空含汁。

  大者含升余。实形团团然,或如瓜蒌。横破之可作爵形,并应器用。故人珍贵之。《广志》曰:椰出交趾,家家种之。)

  《交州记》曰:椰子有浆。截花以竹筒承其汁,作酒饮之,亦醉也。

  寇宗睪曰:椰子,开之有汁,白色如乳如酒,极香,别是一种气味。强名为酒。中有白瓠,形圆如栝楼,上起细垄,亦白色而微虚,其纹若妇人裙褶。味亦如汁,与着壳一重白肉,皆可糖煎为果。其壳可为酒器,如酒中有毒,则酒沸起或裂破。今人漆其里,即失用椰子之意。

  玄扈先生曰:椰用甚多,南中人树之者,资生之类,大率在焉。

  
【栀子】司马相如赋曰:“鲜支黄砾。”(注曰:即支子,佛书称詹艹匐艹;又名林兰,又名越桃,又名禅友。有两三种,小异,以七棱者为佳。三四月开花,夏秋结实,经霜乃收。蜀中有红栀子,花红色,染物则赭红色。)

  《齐民要术》曰:十月选成熟栀子,取子淘净,晒干。至来春三月,选沙白地属刂畦。区深一尺,全去旧土,却收地上湿润浮土,筛细填满畦区,下种稠密如种茄法。细土薄糁,上搭箔棚遮日,高可一尺。旱时一二日用水于棚上,频频浇洒,不令土脉坚土各。四十余日,芽方出土,薅治浇溉。至冬月,厚用蒿草藏护。次年三月移开,相去一寸一棵,锄治浇溉宜频。冬月用土深拥根株,其枝梢用草苞护。至次年三四月又移,一步半一棵,栽成行列。须园内穿井,频浇。冬月用土深拥。须北面夹篱障以蔽风寒。第四年开花结实。十月收摘,甑内微蒸过晒干用。梅雨时,以沃壤一团,插嫩枝其中,置松畦内,常灌粪水。候生根种亦可。

  《种树书》曰:黄栀子,候其大时,摘青者晒收。至黄熟,则消花水矣。大朵重台者,梅酱糖蜜制之,可作羹果。

  
【楂】(玄扈先生曰:楂木生闽广江右山谷间,橡栗之属也。其树易成,材亦坚韧。若修治令劲挺者,中为杠。实如橡斗,斗无刺为异耳。斗中函子,或一或二或三四,甚似栗而壳甚薄。

  壳中仁皮色如榧,瓤肉亦如栗,味甚苦,而多膏油。江右闽广人,多用此油。燃灯甚明,胜于诸油,亦可食。楂在南中,为利甚广,乃字书既无此字,而偏方杂记,亦未之见。或直书为茶,尤非也。独《本草》有槠子,云:“小于橡子,味苦涩;皮树如栗。”或者槠楂声近,土俗音讹耶?其不言子可为油,或昔人未食其利,如乌臼女贞之类耶?不敢传会,姑志之以俟再考。)

  玄扈先生曰:种楂法:秋间收子时,简取大者,掘地作一小窖,勿令及泉,用沙土和子置窖中。至次年春分取出畦种。秋分后分栽。三年结实。

  又曰:作油法:每岁于寒露前三日,收取楂子,则多油,迟则油干。收子宜晾之高处,令透风,楼上尤佳。过半月则罅发,取去斗。欲急开,则摊晒一两日,尽开矣。开后取子晒极干;入榷中碾细,蒸熟榨油如常法。

  又曰:楂油能疗一切疮疥,涂数次即愈。其性寒,能退湿热。用造印色,生者亦不沁。或云,以泽首,尤胜诸膏油,不染衣,不腻发。其查可爨。用法:每饼作四破,先于冷灶中罨架起,不用干柴发火。发火后用饼屑渐次撒入,则起焰。烧熟者可以宿火,胜用炭击。

  杂种上
【竹】《尔雅》曰“:莽数节,桃枝四寸有节,粼坚中,中,仲无,箭萌,箭。《禹贡》曰“:扬州厥贡,荆州厥贡讽。”《竹纪》云:竹之品类六十有一。黄鲁直以为竹类至多,(《竹纪》所类皆不详,欲作竹史,不果成。方竹:产澄洲。体如削成,劲挺堪为杖。桃源山亦有方竹;隔洲亦出,大者数丈。《宁波志》云:葛仙翁炼丹于定海灵峰,植竹筋,化为竹而方。斑竹:即吴地称湘妃竹者。其斑如泪痕,杭产者不如。亦有二种:出古辣者佳,出陶虚山者次之。土人裁为筋甚妙。亦有大如瓯者。棕竹有三种:上曰筋头,梗短叶垂,堪置书几;次曰短栖,可列庭阶。次曰朴竹,节稀叶硬,全欠温雅,但可作扇骨料耳。性温,畏寒风,冬月藏不通风处,三月方可见天。原不见日。秋分后,可分。须出盆、视其根须,不甚坚固处,劈开栽盆。欲变化为盆,则盆大更旺。灌用浸豆水极肥;舍此俱不堪用。猫竹:一作茅竹,又作毛竹。干大而厚,异于众竹。人取以为舟。双竹:筱篁嫩,对抽并胤,王子敬谓之扶竹。蕲竹:生蕲州,以色莹者为簟,节疏者为笛,带须者为杖。慈孝竹:大业长干中耸,群外护。向阳高台种茂。柯亭竹,生云萝南。以七月望前生。明年七月望前伐。未期伐则音浮,过期伐则音滞。观音竹,每节二三寸,产占城。黄金间碧玉,产成都,青黄相间。龙公竹,大径七尺,一节长丈二尺。叶若焦,出罗浮山。龙孙竹,生辰州山谷间,高不盈尺,细仅如针。径尺竹,可为甑,出湖湘。四季竹,节长而圆,中管硁;生山石者,音清亮。月竹,每月抽笋,不堪食,出嘉定州。十二时竹,产蕲州。其竹绕节凸生,地千十二字。竹:出国,可石厉指甲。新州有此种,制成琴样,为石厉甲之具。

  用久微滑,以酸浆渍之,过宿快利如初。亦可作箭。大夫竹,凌云围三尺,讃延一人伐此竹,见内二仙翁,相谓“平生劲节,惜为主人所伐”,遂腾空去。凤尾竹,织小猗那。植盆可作清玩。龟文竹,产阳县宝陀岩。制扇甚奇。人面竹,出剡山,节极促,四面参差。竹皮如鱼鳞,面凸,颇类人面。黑竹,如藤,色如铁。思摩竹,出交广。笋自节生,既成竹,至春节中复生笋。无节竹,出瓜州。大节竹,出黎母山,一节一丈。疏节竹,六尺一节。通竹,出溱州,直上无节。扁竹,出濡须。藤竹,出占城。船竹,出员邱。弓竹,长百寻却曲如藤,得木乃倚。出东方。质有文章;须膏涂火灼乃见。沛竹,出南荒,长百丈。丹青竹,叶黄、碧丹相间,出熊耳山。十抱竹,出临贺。

  慈竹,内实节疏,性弱形紧,而细可代藤。桂竹,高四五丈,围二尺。状如甘草,而皮赤。出南康以南,伤人即死。桃竹,叶如棕,身似竹,密节而实中,厚理瘦骨,盖天成拄杖也。出巴渝间。出豫者细文,一节四尺,北人呼为桃丝竹。相思竹,出广东,两两生笋。始兴郡有笙竹,大者围二尺,长四丈。交趾有篥竹。八月为竹小春。竹之萌曰笋,竹之节曰约,竹之丛曰。竹之得风而体夭屈曰笑。竹死曰。)

  《齐民要术》曰:宜高平之地,(近山阜,尤是所宜。下田得水则死。)黄白软土为良。正月二月中,属刂取西南引根并茎,芟去叶,于园内东北角种之。令坑深二尺许,复土厚五寸。(竹性爱向西南引,故园东北角种之。数岁之后,自当满园。谚云:“东家种竹,西家治地”,为滋蔓而来生也。其居东北角者,老竹,种不生亦不能滋茂,故须取西南引少根也。)稻麦糠粪之,(二糠各自堪粪,不令和杂。)不用水浇。(浇则淹死。)勿令六畜入园。二月食淡竹笋,四月五月食苦竹笋。(蒸煮苦酢,任人所好。)其欲作器者,经年乃堪杀。(未经年者,软未成也。)

  《农桑通诀》曰:种竹宜去梢叶,作稀泥于坑中,下竹栽,以土复之。杵筑定,勿令脚踏,土厚五寸。竹忌手把,及洗手面脂水浇,著即枯死。月庵种竹法:深阔掘沟,以干马粪和细泥,填高一尺。无马粪,砻糠亦得。夏月稀,冬月稠。然后种竹。须三四茎作一丛,亦须土松浅种,不可增土于株上。泥若用打实,则笋不生。(种时斩去梢,仍为架扶之,便根不摇,易活。又法:三两竿作一本移,其根自相持,则尤易活也。或云:不须斩梢,只作两重架尤妙。)《梦溪》云:种竹:得林外取向阳者,向北而栽。盖根无不向南。必用雨下,遇有西风则不可。花木亦然。谚云:“栽竹无时,雨下便移。多留宿土,记取南枝。”《志林》云:竹有雌雄,雌者多笋,故种竹,常择雌者。凡欲识雌雄,当自根上第一枝观之:有双枝者,乃为雌竹;独枝者,乃为雄竹。

  《种树书》曰:种竹处当积土,令稍高于旁地二三尺,则雨潦不浸损。钱唐人谓之竹脚。移时须是根垛大,维以草绳,仍向背不失其旧为佳。种竹须将竹母斩去,只留四五尺,仍斜植之。

  用砻糠和泥抱根,然后用净土传其上。或铺少大麦于其中,令竹根着麦上,以土盖之,其根易行。一法,择大竹,就根上去三四寸许截断之。去其上不用,只以竹根截处打通节,实以硫黄末,颠倒种之。第一年生小竹,随即取之,次年亦去之,至第三年生竹,其大如所种者。种时以旧茅茨夹土,则竹根寻地脉而生。禁中种竹,一二年间无不茂盛。园子云:“初无他术,只有八字:疏种,密种,浅种,深种。疏种,谓三四步种一棵,欲其地虚行鞭。密种,谓种虽疏,每窠却种四五竿,欲其根密。浅种,谓其种时不甚深。深种,谓种时虽浅,却用河泥壅之。竹林中有树,切勿去之。盖竹为树枝所碍,虽风雪不复莳斜。薞竹根多,穿害土皆砌。惟聚皂荚刺埋土中障之,根则不过。或用铁屑栽,油麻萁尤妙。(玄扈先生曰:薞竹根强,能害他竹,不宜杂种。必须障之,其法莫如深沟耳。或云,以炭屑实之,太费。或云,以煤灰实之。)移竹惟五月十三日,谓之竹醉日,又谓竹迷日,又谓龙生日,栽竹则茂盛。(玄扈先生曰:五月实竹笋已出,生气内疑,故可移栽。竹以六月为腊也;龙生竹醉,无理可通。)或曰:不必五月,但每月二十日皆可。又一云:正月一日,二月二日,三月三日,皆可种,无不活者。每月瘾此。如要不间年出笋,用正月一日,二月二日。又云:用辰日。山谷所谓“根虽辰日属刂,笋看上番成”。又曰:“宜用腊日”;杜少陵诗“:东林竹影薄,腊月更宜栽。”然腊月之说大谬。(少陵所谓腊,正指夏月。少陵通达,非丛所及也。麦以五月为秋,竹以六月为腊,冬伐竹不蛀。夏伐必蛀,正谓润泽在焉故也。此论大谬矣。)竹之滋泽,春发于枝叶,夏藏于干,冬归于根。如冬伐竹,经日一裂,自首至尾不得全。

  盛夏伐之最佳。但于林有损。夏伐竹,则根色红而鞭皆烂,然要好竹,非盛夏伐之不可。七八月尚可。自此,滋泽归根,而不中用矣。如要竹不蛀,取五月以前,但此月以前,竹不生,皆根烂。竹与菊根皆长向上,添泥复之为佳。

  《晋起居注》曰:惠帝二年,巴西郡竹生紫色花,结实如麦。皮青,中米白,味甜。(玄扈先生曰:此恒有。万历辛丑,余乡亦有此。余尝目见其米,实与稞麦不异耳。)

  玄扈先生曰:移竹,泥垛须厚,所云“多留宿土”是也。平地只掘深尺许,将泥垛移置其上,四周以松泥盖之;不用脚踏打。日日以水浇之,度其实乃已。又须搭架以防风摇。又法,移竹种:离生枝节上四五节斫断,即不帆风。不须用架,尤简便。若竹有花,辄槁死。花结实如稗,谓之竹米。一竿如此,久之则举林皆然。其治之之法,于初米时,择一竿稍大者,截去近根三尺许通其节,以粪入之则止。《琐碎录》云:引竹法:隔篱埋狸或猫于墙下,明年笋自迸出。竹以三伏内及腊月中斫者不蛀。竹有六七年,便生花。所谓“留三去四”,盖三年者留,四年者伐去。谚曰“:一人种竹十年盛,十人种竹一年盛。”言须大棵移置,方不伤其根也。若只二三干作一棵,四面根皆属刂断,安得有生气耶?又曰:浙中人代园种竹,甚有理。所谓“祖孙不相见”也。余别有图说。此法甚得利,而工人用竹者,则以平园为胜。谓山间代园之竹,嫩而不坚,不如平地园林者竹老而坚鮆也。盖事不能两利如此。

  又曰:竹生花生实,辄满林枯死。此有二病:其一,私者:竹园既久,根多蟠结故也。治之之法,将园地分段,掘起宿根。间一段、起一段,使其根舒展,次年还复盛矣。其一,公者:遍地皆然。此必水涝之年,或水灾之后也。此则无法可治。但不可因其枯瘁,遽起竹根,只须留以待之。一二年后自然复发,依然故林。倘是老园,亦宜用间段掘根。彼拙者不知此理,迳自掘尽,谓复栽之。无论因循不栽,即复栽,岂能一二年遽盛耶?又曰:篥竹为藩,可御大寇。余谓南中宦游者言之,御寇长策,惟有村居者,家有此藩而已。

  今南土苗乱,或至村落无居人,而不知作此何哉?此竹亦可移至北土,而无人为我致之,徒有舌敝唇焦耳。(篥竹实中,劲强有毒,锐似刺,虎中之,则死。)

  又曰:种篥竹以御寇,余曾为广西大参张叔翘言之。渠寇至广右,赍捧入都,大以吾言为然。后安南之寇来侵,土司沿江有篥,皆不能渡。当益信余言不诬耳。

  
【笋】《尔雅》曰“:笋,竹萌”也。《说文》曰“:笋,竹胎”也。孙炎曰“:初生竹,谓之笋。”《诗义疏》云:笋皆四月生,唯巴竹笋八月生,尽九月。成都有之。冬夏生。始数寸,可煮,以苦酒浸之,可下酒及食。又可米藏,及干,以待冬月也。(陆佃云:字从勹从日。包之日为笋,解之日为竹。又曰:字从竹从旬。旬内为笋。旬外为竹也。)

  《农桑通诀》曰:采笋之法,视其丛中斜密者芟取之。竹鞭方行处不宜采,采则竹不繁。采时可避露,日出后掘深土取之。半折取鞭根,旋得投密器中,以油单复之,勿令见风,风吹则坚。

  笋味甘美有毒,惟香与姜能杀其毒。煮宜久熟,生则损人。然食品之中,最为珍贵。故《礼》云:“加豆之实,笋菹鱼醢。”《诗》云“:其伊何?惟笋及蒲。”盖贵之也。

  《永嘉记》曰:含竹,笋六月生,迄九月,味与箭竹笋相似。凡诸竹笋,十一月掘土取,皆得长八九寸。长泽民家,尽养黄苦竹。永南汉,更年上笋,大者一围五六寸。明年应上。今年十一月笋,土中已生,但未出;须掘土取。可至明年正月出土,讫五月。方过六月,便有含笋。

  含笋迄七月八月。九月已有箭竹笋,迄后年四月。竟年常有笋不绝也。(《种树书》曰:阴雨土虚,则鞭行。明年笋茎交出也。)

  《竹谱》曰:棘竹笋味淡,落人须发。节出笋无味。鸡头竹笋肥美。竹笋冬生者也。

  《食经》曰:淡竹笋法:取笋肉五六寸者,按盐中一宿。出盐令尽。煮糜一斗,分五升与一升盐相和,糜熟须令冷。内竹笋碱糜中,一日试之。内淡糜中,五日可食也。

  
【茶】《尔雅》曰:“木贾,苦荼。”(郭璞注曰:树小,似栀子,冬生。叶可煮作羹饮。今呼早采者荼,晚取者为茗,一名舛艹。蜀人名之苦荼。《茶经》云:一曰茶,二曰木贾,三曰设艹,四曰茗,五曰舛艹。

  早采曰茶,次曰木贾,又其次曰设艹,晚曰茗,至舛艹则老叶矣。盖以早为贵也。六经中无茶,盖荼即茶也。《诗》云:“谁谓荼苦?其甘如荠。”以其苦而甘味也。《南越志》云“茗,苦涩,亦谓之“过罗”。有高一尺者,有二尺者,有数丈者,有两人合抱者。出巴山峡川。有建州大小“龙团”;始于丁谓,成于蔡君谟。熙宁末,有旨下建州:制“密云龙”一品,尤为奇绝。蜀州“雀舌”、“鸟嘴”、“麦颗”,盖嫩芽取形似之。又有“片甲”者,早春黄芽,叶相抱如片甲也。“蝉翼”,叶软薄如蝉翼也。《清异录》云:开宝中,窦仪以新茶饮予,味极美。匚佥面标云:“龙陂山子茶”;龙陂,是顾渚山之别境。洪州鹤岭茶,其味极妙。蜀之雅州蒙山顶,有“露芽”、“谷芽”;皆云“火前”言,言采造于“禁火”之前也。火后者次之。一云:雅州蒙顶茶,其生最晚,在春夏之交。常有云雾复其上,若有神物护持之。又有五花茶者,其片作五出花云脚;出袁州界桥,其名甚著。不若湖州之“研膏“”紫笋”;烹之,有绿云垂下,吴淑赋云“:云垂绿脚”。有“紫笋”者,其色紫而似笋。唐德宗每赐同昌公主馔,其茶有“绿花”“紫英”之号。草茶盛于两浙,“日注”第一。自景以来,洪州双井“白芽”,制作尤精,远在“日注”之上。遂为草茶第一。宜兴氵邕湖出“含膏”。宣城县有丫山,形如小方饼。“横铺”茗芽产其上。其山东为朝日所烛,号曰阳坡,其茶最胜。太守荐之京洛人士,题曰“丫山阳坡横文茶”。一名“瑞草魁”。又有建州“北苑”“先春”,洪州西山“白露”,安吉州顾渚“紫笋”,常州宜兴“紫笋”、“阳羡春”,池阳“凤岭”,睦州“鸠坑”,南剑“石花露”、“芽”、“钱艹芽”,南康“云居”,峡州、小江园“碧涧寮”、“明月艹寮”、“茱萸”,东川“兽目”,福州方山“露芽”,寿州霍山“黄芽”,六安州“小岘春”:皆茶之极品。玉垒关外宝唐山,有茶树,产悬崖。笋长三寸五寸,方有一叶两叶。太和山“骞林茶”,初泡极苦涩;至三四泡,清香特异,人以为茶宝。

  涪州出三般茶:最上“宾化”,制于早春;其次“白马”;最下“涪陵”。收茶在四月。嫩则益人,粗则损人。树如瓜芦,叶如栀子。花如白蔷薇而黄心,清香隐然;实如縀榈,蒂如丁香,根如胡桃。)

  《四时类要》曰:熟时收取子,和湿沙土拌,筐笼盛之。穰草盖,不尔,即冻不生。至二月中出种之于树下,或北阴之地。开坎圆三尺,深一尺,熟属刂著粪和土。每坑中种六七十颗子,盖土厚一寸强。任生草,不得耘,相去二尺,种一方。旱时以米泔浇。此物畏日,桑下竹阴地种之皆可。二年外方可耘治。以小便、稀粪、蚕沙浇拥之,又不可太多,恐根嫩故也。大概宜山中带坡峻,若于平地,即于两畔深开沟垅泄水。水浸根必死。三年后收茶。

  玄扈先生曰:茶之为法,释滞去垢,破睡除烦,功则著矣。其或采造藏贮之无法,碾焙煎试之失宜,则虽建芽浙茗,只为常品。故采之宜早,率以清明谷雨前者为佳,过此不及。然茶之美者,质良而植茂,新芽一发,便长寸余,其细如针,斯为上品。如雀舌麦颗,特次材耳。采讫以甑微蒸,生熟得所。(生则味硬,熟则味减。)蒸已用筐箔薄摊,乘湿略揉之。焙匀布火烘令干,勿使焦。编竹为焙,裹箬复之,以收火气。茶性畏湿,故宜箬。收藏者,必以箬笼,剪箬杂贮之,则久而不。宜置顿高处,令常近火为佳。凡煎试须用活水,活火烹之。故东坡云“:活水仍将活火烹”者是也。活水谓山泉水为上,江水次之,井水为下。活火谓炭火之有焰者。常使汤无妄沸,始则蟹眼,中则鱼目,垒然如珠,终则泉涌鼓浪。此候汤之法,非活火不能尔。东坡云:“蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风声。”尽之矣。茶之用有三:曰茗茶,曰末茶,曰蜡茶。凡茗:煎者择嫩芽,先以汤泡去熏气,以汤煎饮之,今南方多效此。然末子茶尤妙:先焙芽令燥,入磨细碾,以供点试。凡点:汤多茶少,则云脚散;汤少茶多,则粥面聚。钞茶一钱七,无注汤,调极匀,又添注入,目环击拂,视其色鲜白,着盏无水痕为度。其茶既甘而滑。南方虽产茶,而识此法者甚少。蜡茶最贵,而制作亦不凡:择上等嫩芽,细碾入罗,杂脑子诸香膏油,调齐如法,印作饼子,制样任巧。候干,仍以香膏油润饣希之。其制有大小龙团带胯之异。此品惟充贡献,民间罕见之。间有他造者,色香味俱不及。蜡茶珍藏既久,点时先用温水微渍,去膏油,以纸裹碎,用茶钤微炙,旋入碾罗。(旋碾则色白,经宿则色昏。新者不用渍。)茶钤屈金铁为之。砧用石,椎用木,碾余石皆可。茶之用笔,胡桃、松实、脂麻、杏、栗任用,虽失正味,亦供咀嚼。然茶性冷,多饮则能消阳。山谷益以姜盐煎饮,其亦以是欤?因并及之。夫茶灵草也,种之则利溥,饮之则神清。上而王公贵人之所尚,下而小夫贱隶之所不可阙,诚民生日用之所资,国家课利之一助也。

  又曰:《博物志》云:“饮真茶,令人少眠”,此是实事。但茶佳及效,又须末茶饮之。但叶烹者,不效也。

  
【菊】《尔雅》曰:“鞠艹,治墙艹。”(郭璞注曰:“今之秋华菊也。”《埤雅》云:“鞠艹,穷也。”花事至此而穷。种有数百,另有谱。黄、白者;皆可入药;其茎青而作蒿气者,俱不堪:薏也,非菊也。苗可入茶,花子入药。然野菊大能泻人,惟真菊延年。花乃黄中之色,气味和正。花叶根实皆长生药。其性介烈,不与百花同盛衰,是以通仙灵。甘菊,花大如钱,花边草叶,中一大平心,色黄。苗可盐滚汤绰过,茶花可供药造酒。真菊延龄,野菊泻人,不可不辨。)

  《务本新书》曰:宜白地栽,甜水浇。苗作菜食,花入药用。三四月,带根土掘出。作区,下粪水调成泥,擘根分栽。每区一二棵,后极滋胤。

  玄扈先生曰:凡艺菊有六事。一、贮土。择肥地一方,冬至后,以纯粪韨之。候冻而干,取其土浮松者,置场地之上,再粪之。收水后,乃收于室中。春分后,出而晒之,日数次翻之,去其虫蚁及其草禾更。草禾更不去,则蒸而腐焉,是生红虫,生土蚕,生蚯蚓,为菊之害。土净矣,乃善藏,以待登盆之需。登盆也俱用此土。又以待加盆之需。菊登于盆,或随三日以上之雨,土实根露。则以土加而复之。一则当日之曝,不枯其根;一则收雨之泽,不烂其根。二、留种。冬初而菊残也,一衰,即并英叶而去其上茎,其干留五六寸焉。或附于盆,或出于盆,埋之圃之阳,松土之内。腊之月,必浓粪浇之以数次。菊之性耐于寒故,须土粪多,则暖而不冰,可以壮菊本,可以御隆寒,可以润泽而不至于枯燥。三、分秧。春分之后,是分菊秧。根多须,而土中之茎黄白色者,谓之老,须少而纯白者谓之嫩。老可分,嫩不可分。分之于新锄之松地。不宜太肥,肥则笼菊头而不能长发。阴天之天可分,有日分之则枯干而难活。种之其宿土也尽去,否则恐有虫子之害。既秧于上矣,以越席架而复之,毋令经日,经日则难醒。每日晨灌之,晚灌之。天之阴不可伤于水。秧心发芽矣,可去其复席。先用半粪之水,复用肥水灌之。叶上不可以沾粪。

  沾之则叶枯。用河之水,则纯河之水;用井之水,则纯井之水;不可杂焉。四、登盆。立夏之候,菊苗成矣,可五六寸许,是为上盆之期。将上盆也,数日不可以浇灌,使苗受劳而坚老,则在盆可以耐日。起秧苗也。握根之土必广而大,少则露根而伤其本。用腊前所韨之土壅之。其灌也视阴晴而为增损,使土壮而入根。肥盆而生叶,则用肥水灌之;久雨,加腊土以之。其种也根深则不耐水,浅不耐日;随土而稍深焉。盖菊之根,其生也向上,故常复土为加。五、理缉。

  菊之尽许矣,是宜理缉:欲长也,则去其旁枝;欲短也,则去其正枝。花之朵视其种之大小而存之:大者四五蕊焉,次者七八蕊焉,又次十余蕊焉,小者二十余蕊焉。惟甘菊寒菊,独梗而有千花,不可去也。六、护养。菊稍长也,竹而缚之,毋令风得摇之。雨之久也宜出水,盆内亦然。

  菊旁之多蚁也,则以鳖甲置于旁,蚁必集焉,移之远所。夏至之前后,有虫焉,黑色而硬壳,其名曰菊虎。晴暖而飞出,不出于巳午未之三时,宜候而除之。菊之为菊虎所伤也,伤之处仍手微摘之,磨去其牙,虫毒可以免。秋后之生虫,如虎之多也,必多栽易壮盛之菊于圃之周。菊有香焉,蚁上而粪之,则生虫。虫长而蚁又食之,则菊笼头而不长。其虫之状如白虱,以棕线作帚而刷之,扇以承之,挥之于远所。秋后而不见虫也,宜认粪迹。是有象干之虫,其色与干无殊也,生于叶底。上半月,在于叶根之上干;下半月,在于叶根之下干。(凡草木尽然,其膏脂,以晦朔为升降故耳,此物理也。)或破干取之,以纸睰缚之,常以水而润其纸条,花乃无恙。或用铁线,磨为邪锋之小刀。上半月于蛀眼向上而搜虫,下半月在蛀眼向下而搜虫。有菊牛焉,沿之则蒌,种台葱则可以辟。麻雀爱取菊之叶而为巢,取之则蒌。四之月,雀乃为巢时,宜慎也。

  杂种下
【红花】《博物志》曰:张骞得种于西域。(一名红蓝,一名黄蓝,以其花似蓝也。今处处有之,色红黄,叶绿有刺,夏开花,花下有,花出上,中结实,大如小豆。)

  《齐民要术》曰:花地欲得良熟。二三月间俟雨后速下,或漫散种,或耧下,一如种麻法。亦有锄掊而掩种者,子棵大而易料理。花出,欲日日乘凉摘取,(不摘则干。)摘必须尽。(余留即合。)五月子熟,拔曝令干,打取之。(子亦不用郁)五月种晚花,(春初即留子,入五月便种。

  若待新花熟后取子,则太晚矣。)七月中摘,深色鲜明,耐久不黑宛,胜春种者。负郭良田,种顷者岁收绢三百疋。一顷收子二百斛,与麻子同价;既任车脂,亦堪为烛,即是直头成米。(二百石米,已当谷田;三百疋绢,端然在外十。)一顷收花,日须百人摘;以一家手力,十不充一。但驾车地头,每旦当有小儿僮女,百十余群,自来分摘,正须平量,中半分取。是以单夫只妻亦得多种。

  《便民图纂》曰:八月中锄成行垅,舂穴下种,或灰或鸡粪盖之。浇灌不宜浓粪。次年花开,清晨采摘。微捣去黄汁,用青蒿盖一宿,捻成薄饼,晒干收用。勿近湿墙壁去处。

  《齐民要术》曰:杀花法:摘取即碓捣使熟,以水淘,布袋绞去黄汁。更捣,以粟饭浆清而醋者淘之;又以布袋绞汁,即收取染红,勿弃也。绞讫,著瓮器中,以布盖上。鸡鸣更捣令均,于席上摊而曝干,胜作饼。作饼者,不得干,令花郁也。

  又曰:作胭脂法:预烧落藜藜翟艹及蒿作灰,(无者,即草灰亦得。)以汤淋取清汁,(初汁纯厚大酽,即教花不中用,惟可洗衣。取第三度汤者,以用揉花和,使好色也。)揉花。(十许遍,势尽乃止。)布袋绞取纯汁,著瓮鰕中。取醋石榴两三个,劈取子捣破,少著粟饭浆水极酸者和之;布绞取渖,以和花汁。(若无石榴者,以好醋和饭浆亦得。若复无醋者,清饭浆极酸者,亦得空用之。)下白米粉大如酸枣,(粉多则白。)以净竹箸不腻者,良久痛搅,盖冒。至夜,泻去上清汁,至淳处止;倾著帛练角袋子中悬之。明日干时,捻作小瓣,如半麻子,阴干之,则成矣。

  又曰:合香泽法:好清酒以浸香。(夏用冷酒,春秋温酒令暖,冬则小热。)鸡舌香、(俗人以其似丁子,则为丁子香也。)藿香、苜蓿、兰香,凡四种,以新绵裹而浸之。(夏一宿,春秋再宿,冬三宿。)用胡麻油两分,猪腹(腹宜作月匡或胰。)一分,内铜当中,即以浸香酒和之,煎数沸后,便缓火微煎,然后下所浸香煎。缓火至暮,水尽沸定,乃熟。(以火头内泽中:作声者,水未尽;有烟出无声者,水尽也。)泽欲熟时,下少许青蒿以发色,以棉幂当觜瓶口泻。

  又曰:合面脂法:牛髓,(牛髓少者,用牛脂和之。若无髓,空用脂亦得也。)温酒浸丁香、藿香二种,(浸法如煎泽法。)煎法一同合泽,亦著青蒿以发色。绵滤著瓷漆盏中,令凝。若作唇脂者,以熟朱和之,青油裹之。其冒霜雪远行者,常砫蒜令破,以揩唇,既不劈裂,又令辟恶贼。

  (面患皴者,夜烧梨令熟,以糠汤洗面讫,以暖梨汁涂之,令不皴。赤蓬染布,嚼以涂面,亦不皴也。)

  又曰:合手药法:取猪月匡一具,(摘去其脂。)合蒿叶,于好酒中痛,使汁甚滑。白桃仁二七枚,(去黄皮,研碎,酒解,取其汁。)以绵裹丁香、藿香、甘松香、橘核十颗,(打碎。)著月匡汁中,仍浸置勿出,瓷贮之。夜煮细糠汤,净洗面试干,以药涂之。令手软滑,冬不皴。

  又曰:作紫粉法:用白米英粉三分,胡粉一分,(不着胡粉,不着人面。)和合匀调。取葵子熟蒸,生布绞汁和粉,日曝令干。若色浅者更蒸,取汁重染如前法。

  又曰:作米粉法:粱米第一,粟米第二。(必用一色纯米,勿有杂。)臼市使甚细,(简去碎者。)

  各自纯作,莫杂余种。(其杂米、糯米、小麦、黍米、榛米作者,不得好也。)于槽中下水,脚蹋十遍;净淘,水清乃止。大瓮中多著冷水以浸米。(春秋则一月,夏则二十日,冬则六十日。唯多日佳。)不须易水,臭烂乃佳。(日若浅者,粉不润美。)日满,更汲新水,就瓮中沃之。以手杷搅,淘去醋气,多与遍数,气尽乃止。稍出,著一砂盆中,熟研。以水沃搅之,接取白汁,绢袋滤,著别瓮中。鹿分沈者更研之;水沃接取如初。研尽,以杷子就瓮中良久痛抨,然后澄之。接去清水,贮出淳汁,著大盆中。以杖一向搅,勿左右回转,三百余匝停置,盖瓮,勿令尘污。良久清澄,以榴杓徐徐去清。以三重布贴粉上,以粟糠著布上,糠上安灰。灰湿,更以干者易之,灰不复湿乃止。然后削去四畔鹿分白无光润者,别收之以供鹿分用。(鹿分粉,米皮所成;故无光润。)其中心圆如钵形,酷似鸭子白光润者,名曰粉英。(粉英,米心所成,是以光润也。)无风尘好日时,舒布于上,刀削粉英如梳,曝之,乃至粉干足,(将住反。)手痛勿住。(痛则滑美,不则涩恶。)拟人客作饼及作香粉,以供妆摩身体。

  又曰:作香粉法:唯多著丁香于粉合中,自然芬馥。(亦有爱香木绢和粉者,亦有水没香以汁溲粉者,皆损色,又费香,不如全著合中也。)

  玄扈先生曰:苗生嫩时亦食。其子捣碎煎汁,入醋拌蔬食极肥美。又可为车脂及烛。

  
【蓝】《尔雅》曰:“咸艹,马蓝。”(郭璞注曰:今大叶冬蓝也。李时珍曰:蓝凡有五种:蓼蓝,叶如蓼,五六月,开花成穗,浅红色,子亦如蓼。岁可三刈。菘蓝,叶如白菘。马蓝,叶如苦荬。吴蓝,长茎如蒿而花白。木蓝,长茎如决明,叶似槐;七月开花,淡红色。别有一种甘蓝,可食。)

  《齐民要术》曰:蓝,地欲得良,三遍细耕。三月中,浸子令芽生,乃畦种之。治畦下水,一同葵法。蓝三叶,浇之,(晨夜再浇之。)薅治令净。五月中新雨后,即接湿耧耩拔栽。(《夏小正》曰“:五月,浴灌蓝蓼。”)三茎作一棵,相去八寸。(栽时宜并工急手,无令地燥也。)白背,即急钅且,(栽时既湿,白背不急锄,坚确也。)五遍为良。七月中作坑,令受百许束,作麦荡泥泥之,令深五寸,以苫蔽四壁。刈蓝倒竖于坑中;下水,以木石镇压,令没。热时一宿,冷时再宿,漉去亥艹;内汁于瓮中。率:十石瓮,著石灰一斗五升,急抨(普彭反。)之,一食顷止,澄清,泻去水。别作小坑,贮蓝淀著坑中;候如强粥,还出瓮中盛之,蓝淀成矣。种蓝十亩,敌谷田一顷;能自染青者,其利又倍矣。

  崔是宀曰:榆荚落时可种蓝,五月可刈蓝,六月种冬蓝。(冬蓝,木蓝也。)

  《农桑通诀》曰:木蓝松蓝,可以为淀者。蓼蓝,但可染碧,不堪作淀。蓝一本而有数色:刮行、青绿、云碧、青蓝、黄;岂有“青出于蓝,而青于蓝”者乎?蓝非独可染青,绞其汁饮之,最能解虫豸诸药等毒,不可阙也。

  《便民图纂》曰:正月中,以布袋盛子浸之。芽出撒地上,用粪灰复盖。待放叶,浇水粪。长二寸许,分栽成行,仍用水粪浇活。至五六月,烈日内将粪水泼叶上,约五六次,俟叶厚方割。

  离土二寸许。将梗叶浸水缸内书夜滤净。每缸内,用矿灰:色清者,灰八两;浓者,九两。以木打转,澄清去水,是谓头靛。其在地旧根,旁须去草净,浇灌一如前法。待叶盛,亦如前法收割浸打,谓之二靛。又俟长,亦如前浇灌,斫则齐根,浸打法亦同前,谓之三靛。其滤出籸,壅田亦可。

  
【紫草】《尔雅》曰:“藐,茈草。”(郭璞注曰:一名紫戾艹。《广志》曰:陇西紫草,紫之上者。《本草经》曰:一名紫丹。《博物志》曰:平氏山之阳,紫草特好也。)

  《齐民要术》曰:黄白软良之地,青沙地亦善,开荒,黍郘下大佳。性不耐水,必须高田。秋耕地,至春,又转耕之。三月种之:耧耩地,逐垄手下子。(良田,一亩用子二升;薄田,用子三升。)下讫,劳之。锄如谷法,唯净为佳。其垄底草则拔之。(垅底用锄,则伤紫草。)九月中子熟刈之。候稃(芳薄反。)燥载聚,打取子。(湿载,子则郁。)即深细耕。(不细不深,则失草矣。)

  寻垅以耙耧取整理。(收草,宜并手力,速竟为良,遭雨,则损草也。)一扼随以茅结之,(劈葛弥善。)四扼为一头。当日则斩齐。颠倒十重许,为长行置坚平之地,以板石镇之令扁。(湿镇,直而长;燥镇,则碎折;不镇,卖难售也。)两三宿,竖头著日中曝之,令然。(不曝则郁黑,太燥则碎折。)五十头作一洪。(洪,十字大头向外,以葛缠络。)著敞屋下阴凉处棚栈上;其棚下,勿使驴马粪及人溺。又忌烟,皆令草失色。其利胜蓝。若欲久停者,入五月,内著屋中,闭户塞向,密泥,勿使风入漏气。过立秋,然后开,草出色不异。若经夏在棚栈上,草便变黑,不复任用。

  《务本新书》曰:种讫,拖瓶木罢之,或以轻钝碾过。秋深子熟,旁去其土,连根取出,就地铺禾齐。颇干,轻振其土,以茅束宀束,切去虚梢。以之染紫,其色殊美。

  附:地黄,种:须黑良田,五遍细耕。三月,以上旬为上时,中旬为中时,下旬为下时。一亩下种五石。其种,还用三月中掘取者,逐犁后,如禾麦法下之。至四月末,五月初,生苗讫。至八月尽,九月初,根成,中染。若须留为种者,即在地中,勿掘之。待来年三月,取之为种。计一亩可收根三十石。有草,锄不限遍数。锄时,别作小刃锄,勿使细土复心。今秋收讫,至来年,更不须种,自旅生也。唯锄之。如此,得四年不要种之,皆余根自出矣。

  
【枸杞】《尔雅》曰:“杞,枸。”(郭璞注曰:“今枸杞也。”一名枸棘,一名天精,一名地仙,一名却老,一名苦杞,一名甜菜,一名地节,一名羊乳。枸、杞,二木名;此木,棘如枸之刺,茎如杞之条,故兼称之。处处有之。春生苗叶软薄,堪食。其茎干,高三五尺,丛生。六七月,开花,红紫色,随结实:微长,生青熟红,味甘美。根皮,名地骨皮。古以韦山为上,近以甘州者为绝品。

  今陕之兰州灵州以西,并是大树。子圆如樱桃,干时可作果食。)

  《种树书》曰:收子及掘根,种于肥壤中。待苗生,剪为蔬食,甚佳。

  《博闻录》曰:种枸杞法:秋冬间收子,净洗日干。春,耕熟地作町,阔五寸。纽草如臂大,置畦中;以泥涂草上,然后种子;以细土及牛粪盖令遍。苗出,频水浇之。又可插种。

  《务本新书》曰:枸杞,宜故区畦种。叶作菜食,子根入药。秋时收好子,至春畦种,如种菜法。又三月中,苗出时,移栽如常法。伏内压条,特为滋茂。一法:截条长四五指许,掩于湿土地中亦生。

  《农桑通诀》曰:春夏采叶,秋采茎实,冬采根。朱孺子幼事道士王元正,居大若严。汲于溪,见二花犬,因逐之,入于枸杞丛下。掘之,根形如二犬。食之,忽觉身轻。谚云:“去家千里,勿食萝摩枸杞。”言其补精气也。

  
【茱萸】《礼记》曰:“三牲用毅艹。”(注曰:“毅艹,茱萸也。”李时珍曰:此即驲子也。蜀人呼为艾子。楚人呼为辣子。古人谓之毅艹及子,因其辛辣、蜇口惨服,使人有杀、毅、党然之状,故有诸名。苏恭谓茱萸之开口者为“食茱萸”,孟诜谓茱萸之闭口者为“驲子”,马志谓粒大、色黄黑者,为“食茱萸”;粒紧小、色青绿者,为“吴茱萸”。山茱萸则不任食也,其树处处有之;江淮蜀汉犹多。木高丈余,三月开花,七八月结实。)

  《齐民要术》曰:二月栽之。宜故城盽冢高燥之处。(凡于城上种莳者,先宜随长短掘氵堑,停之经年,然后于氵堑中种莳,保泽沃壤,与平地无差。不尔者,土坚泽流,长物不达,经年倍,树木尚小。)候实开便收之,挂著屋里壁上,令阴干,勿使烟熏。(烟熏,则苦而不香也。)用时去中黑子。(肉、酱、鱼,遍宜所用。)

  《万毕术》曰:井上宜种茱萸:茱萸叶落井中,有化水者,无瘟病。

  《风土记》曰:俗尚九月九日,谓之上九。茱萸到此日,气烈熟色赤,可折其房以插头。云辟恶气,御冬。

  
【决明】《尔雅》曰“解艹后艹”。

  (郭璞注曰:药草决明也,即“青箱子”。

  有二种:一种,“马蹄决明”,入药最良;一种,“茳茫决明”,又小异。二种皆可作酒麦曲。嫩苗及花角,惟茳茫可食;马蹄韧苦,不堪食也。)

  《四时类要》曰:二月取子,畦种同葵法。叶生便食,直至秋间,有子。若嫌老,番种亦得。

  若入药,不如种马蹄者。

  《博闻录》曰:园圃四旁,宜多种,蛇不敢入。

  
【黄精】《博物志》曰:天老云:“太阳之草名黄精。”(详见《救荒本草》。)

  《四时类要》曰:二月,择取叶相对生者,是真黄精,擘长二寸许,稀种之。一年后甚稠。种子亦得。其叶甚美,入菜用;其根堪为煎。术与黄精,仙家所重。

  
【五加】《异物志》云“:文章作酒,能成其味。以金买草,不言其贵。”(即五加也。一名五花,一名文章草,一名白刺,一名追风使,一名木骨,一名金盐,一名犭寸漆,一名犭寸节。又名五佳,五叶交加者良。)

  玄扈先生曰:取根,深掘肥地,二尺埋一根,令没旧根,甚易活。苗生,从一头剪取。每剪讫,锄土壅之。久服,轻身耐老,明目下气,补中益气精,坚筋骨,强志道。叶可作蔬菜食。五七月采根,阴干造酒。有服五加皮散而获延年者,不胜计。或即为散,以代汤茶,饵之,验亦同。

  又曰:正二月取枝插,亦易活。

  
【百合】一名番韭,一名强瞿,一名蒜脑诸艹,一名夜合。(根如葫蒜,数十片相累。或云是蚯蚓相缠结,变作之。其叶短而阔,微似竹叶,白花四垂者,百合也。叶长而狭,尖如柳叶,红花不四垂者,山丹也。茎叶似山丹而高,红花带黄而四垂,上有黑斑点,其子先结在枝叶间者,卷丹也。

  又有一种色微绿者,开花最迟,俗名真百合。)

  《四时类要》曰:二月种百合。此物尤宜鸡粪。每深五寸,如种蒜法。(又云取根曝干,捣为面,细筛,甚益人。)

  玄扈先生曰:宜肥地,加鸡粪,熟锄。春取根大者,劈杂于畦中,如种蒜法,五寸一棵。二月半,锄之满三遍,则不锄不长。三年大如盏。频浇则花开烂熳,清香满庭。秋分亦可分。

  
【薏苡】《汉书》曰:马援在交,常饵薏苡,载还为种。(一名芑实,一名屋炎艹,一名米,一名鲜蠡,一名薏珠子,一名西番蜀秫,一名回回米,一名草珠儿,处处有之。出交者最大。春生,苗茎高三四尺,叶如黍,五六月结实。以颗小色青味甘粘牙者良。形尖而壳薄,米白如糯米,此真薏苡也,可粥可面,可同米酿。其一种,圆而壳厚者,即菩提子也。)

  玄扈先生曰:九月霜后收子。至来年三月中,随耕地,于垅内点种,木劳盖令平。有草则锄。

  
【芭蕉】(《广志》曰:芭蕉,一曰芭菹,或曰甘蕉。茎如荷芋,重皮相裹,大如盂升。子有角,子长六七寸,有蒂,三四寸;角著蒂生为行列,两两共对,若相抱形。剥其上皮,色黄白,味似葡萄,甜而脆,亦饱人。其根大如芋魁,大一石,青色。《南方异物志》曰:甘蕉,草类,望之如树。

  株大者一围余。叶长一丈,或七八尺,广尺余。华大如酒杯,形色如芙蓉。茎末百余子,大名为房,根似芋魁,大者如车毂。实在华中。每华一阖,各六子,先后相次。子不俱生,华不俱落。

  此蕉有三种:一种,子大如拇指,长而锐,有似羊角,名羊角蕉,味最甘好。一种,大如鸡卵,有似羊乳,味微减羊角蕉。一种,蕉大如藕,长六七寸,形正,名方蕉,少甘味,最弱,其茎如芋。取而煮之,则如丝,可纺绩。玄扈先生曰:今南中,独漳浦甘蕉绝美味。)

  《齐民要术》曰:其茎解散如丝,织以为葛,谓之蕉葛。虽脆而好;色黄白,不如葛色。出交建安。

  《异物志》曰:甘蕉如饴蜜,甚美,食之四五枚可饱,而余滋味独在齿牙间。

  顾微《广州记》曰:甘蕉与吴花实根叶不异,直是南土暖,不经霜冻,四时花叶展。其熟甘,未熟时亦苦涩。(玄扈先生曰:此谬矣!吴下所有者,襄艹荷也。)

  
【萱】《诗》曰:“焉得谖草。”(注曰:“谖草忘忧。”妇人佩其花,则生男,故名宜男。鹿食九种解毒之草,萱乃其一,故又名鹿葱。董子云:欲忘人之忧,则赠之丹棘。吴人谓之疗愁。有单台,有重台;有秋萱,有夏萱。又有一种,以色言之,则名金萱;以香言之,名麝香萱。五月开花,姿韵可爱。今田野间,处处有之。)

  玄扈先生曰:春间芽生移栽。栽宜稀,一年自稠密矣。春剪其苗,若枸杞食,至夏,则不堪食。种时用根向上,叶向下,常年开花,皆千叶也。

  又曰:五月采花,八月采根。今人多采其嫩苗及花跗作菹食。

  
【芥蓝】(王祯《农桑通诀》曰:芥之嫩者为芥蓝,极脆。东坡诗云:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。”玄扈先生曰:芥蓝,芥属也,叶色如蓝,故南人谓之芥蓝,仍可擘取食,故北人谓之擘蓝。

  其叶,大于菘,根大于芥,苔苗大于白芥,子大于蔓菁。花淡黄色。其苗叶根心,俱任为蔬;子可压油。亦四时可种,四时可食,大略如蔓菁也。但食根之菜,如芥芦菔蔓菁之属,魁皆在土中;此则魁在土上,为异耳。收根者,须四五月种;少长,擘食其叶;渐擘,魁渐大。八九月,并根叶取之。叶作菹,或作干菜;根剥去皮,或煮食,或糟藏酱豉。留根,至明春复发,苗可采食。三月花,四月实。子每亩收可三四石。)

  玄扈先生曰:种芥蓝,宜耕熟也,厚壅之。土强者,多用草灰和之。耕熟后,或漫散子,取次耘之;或种,苗长数寸,移植之;或就平地种,或作埒;大略与种蔓菁同法。但须疏行,则魁大子多,每本令相去一尺余。

  又曰:凡菜种多冬荣夏枯,独芥蓝干枯收子之后,根复生蘖,经数年不坏。盖一种之后,无论子粒传生,即原本亦供数年采拾。冬月,悉取叶,空留根,来年亦生。或并属刂去大根,稍存入土细根,来年亦生。

  又曰:芥蓝茎叶,用芝麻油煮,如常煮菜法食之,并饮其汁,能散积痰。其叶及子,亦能消食积,解面毒。

  又曰:菜名蓝者,不只因叶色似蓝,北人直用作淀,可染纟由帛,胜于福青。

  
【】《鲁颂》曰“:薄采其茆”。(注云:茆,凫葵也。《诗义疏》云:茆与葵相似。叶大如手,赤圆而肥。断着手中,滑不得停也。茎大如箸,皆可生食。又可约滑羹。江南人谓之菜,或谓之水葵。《本草》云:杂鲤鱼作羹。亦逐水。而性滑,谓之淳菜,或谓之水芹。服食之,不可多。)

  《齐民要术》曰:近陂湖,可于湖中种之;近流水者,可决水为池种之。以深浅为候:水深则茎肥叶少,水浅则叶多而茎瘦。性易生,一种永得。宜洁净,不耐污;粪秽入池,即死矣。种一斗余许,足用。

  
【苇】《尔雅》曰:苇,芍;葭、华、兼艹;葭、芦;廉艹、炎艹其萌。(郭璞注曰:苇,其类皆莠;葭,即今芦也;兼艹,似萑而细;葭,苇也;炎艹,似苇而小,实中。今江东呼芦笋为;然则芦苇之类,其初生者皆名。花,名蓬农。《诗疏》云:或谓之荻,至秋坚成,即刈,谓之藿。生下湿地,长丈许。今处处有之。)

  《农桑辑要》曰:苇,四月,苗高尺许。选好苇,连根栽成土墩,如鰕口大;于下湿地内,掘区栽之。纵横相去一二尺,(欲得力,则密藏。)至冬,放火烧过。次年春,芽出,便成好苇。十月后刈之。

  一法:二月,熟耕地作垅,取根卧栽,以土复之。次年成苇。

  又压栽法:其苇长时,掘地成渠,将茎祛倒,以土压之,露其梢。凡叶向上者,亦植令出土下,便生根;上便成笋,与压桑无异。五年之后根交,当隔一尺许,属刂一,即滋旺矣。其花絮沾湿地,即生芦,然不如根栽者。三月初生,其心挺出。其下本,大如箸,上锐而细。有黄黑勃,著之,人手。把取正白,啖之,甜脆。一名“逐艹”,扬州谓之“马尾”,幽州谓之“旨苹”。

  
【蒲】《尔雅》曰“:莞,苻蓠。其上,。”(郭璞注曰:今西方人呼蒲为莞蒲。,谓其头台首也。今江东谓之苻蓠;西方亦名蒲中茎为,用之为席。又名甘蒲,又名醮石。花上黄粉,名蒲黄。)

  《农桑通诀》曰:四月,拣绵蒲肥旺者,广带根泥,移出于水地内栽之。次年即堪用。(其水深者,白长;水浅者,白短。)

  玄扈先生曰:春初生嫩叶,出水时,取其中心入地白箬,大如匕柄者,生啖之,甘脆。以酣浸食,如食笋法,亦美。《周礼》所谓“蒲菹”也。亦可炸食蒸食及晒干磨粉作饼食。《诗》曰“:惟笋及蒲”,是矣。八九月收叶,可作扇,又可作包裹。

  
【席草】玄扈先生曰:小暑后,斫起以备织席。留老根在田,壅培发苗。至九月间锄起,擘去老根,将苗去梢分栽,如插稻法,用河泥与粪培壅。清明谷雨时,复用粪或豆饼壅之,即耘草。

  立梅后,不可壅。若灰壅之,则生虫退色。

  
【灯草】玄扈先生曰:种法与席草同。最宜肥田,瘦则草细。五月斫起晒干,以尖刀钉板凳上划开。其心可点灯及为烛心,其皮可制雨蓑。

  牧养六畜(杂附)

  《礼记月令》曰:“季春之月,合累牛胜马,游牝于牧。”(“累”、“胜”,皆乘匹之名。)“仲夏之月,游牝别群,则絷胜驹。”(孕任欲止,为其牝气有余,恐相蹄砫也。)“仲冬之月,牛马畜兽、有放逸者,取之不诘。”陶朱公曰:子欲速富,当畜五牛字。(牛马猪羊驴,五畜之牛字。然畜牛字,则速富之术也。)

  《齐民要术》曰:服牛乘马,量其力能,寒温饮饲,适其天性;如不肥充繁息者,未之有也。

  凡驴马驹,初生忌灰气,遇新出炉者辄死。(经雨者则不忌。)

  《四时类要》曰:凡驴马牛羊,收犊子驹羔法:(常于市上伺候,含重垂欲生,辄买取。驹一百五十日,羊羔六十日,皆能自活,不复藉乳。乳母好堪为种产者,因留之以为种。恶者还卖。不失本价,坐羸驹犊。还更买怀子孕者,一岁之中,牛马驴得两番,羊得四倍。羊羔腊月正月生者,留以作种,余月生者,剩而卖之。用二万钱为羊本,必岁收千口。所留之种,率皆精好,与世绝殊,不可同日而语之。何必羔犊之饶,又羸酪之利也?羔有死者,皮好作裘缛,肉好作干腊,及作肉酱,味又甚美。)

  玄扈先生曰:居近湖、草广之处,则买小马二十头,大骡马两三头;又买小牛三十头,大牛字牛三五头;构草屋数十间,使二人掌管牧养。二人仍各授一便业,以为日用饮食之资。久而群聚,增人牧守。湖中自可任以休息。养之得法,必致繁息,且多得粪,可以壅田。

  
【马】《尔雅》曰“:马余,马。”又曰“:宗庙齐毫,戎事齐力,田猎齐足。”(郭璞注曰:齐毫,尚纯也;齐力,尚强也;齐足,尚疾也。)

  《相马经》曰:马头为王,欲得方;目为丞相,欲得光;脊为将军,欲得强;腹胁为城郭,欲得张;四下为令,欲得长。凡相马之法,先除三羸五驽,乃相其余。大头小颈,一羸;弱脊大腹,二羸;小颈大蹄,三羸。大头缓耳,一驽;长颈不折,二驽;短上长下,三驽;大髂短胁,四驽;浅骨光薄马呙,五驽。骝马、骊肩,鹿毛,“阕黄”马,马单骆马,皆善马也。马生坠地无毛,行千里;溺举一脚,行五百里。相马五藏法:肝欲得小,耳小则肝小,肝小识人意。肺欲得大,鼻大则肺大,肺大则能奔。心欲得大,目大则心大,心大则猛利不惊,目四满则朝暮健。肾欲得小,肠欲得厚且长,肠厚则腹下广方而平。脾欲得小,月兼腹小则脾小,脾小则易养。望之大,就之小,筋马也;望之小,就之大,肉马也;皆可乘致。致瘦,欲得见其肉;(谓前肩“守肉”。)致肥,欲得见其骨。(骨谓头颅。)马龙颅突目,平脊大腹,重有肉,此三事备者,亦千里马也。水火欲得分。(水火在鼻两孔间也。)上唇欲急而方,口中欲得红而有光,此马千里马。上齿欲钩,钩则寿;下齿欲锯,锯则怒。颔下欲深,下唇欲缓。牙欲去齿一寸,则四百里;牙剑锋,则千里。嗣骨欲廉,如织杼而阔,又欲长。(颊下侧八骨是。)目欲满而泽,眶欲小,上欲弓曲下欲直。素中欲廉而张。(素,鼻孔上。)阴中欲得平。(股下。)主人欲小。(股里上近前也。)阳里欲高则怒。(股中上之主人。)额欲方而平。八肉欲大而明。(耳下。)玄中欲深。(耳下近牙。)耳欲小而锐如削筒,相去欲促。忽髟欲戴中骨高三寸。(忽髟中骨也。)易骨欲直。(眼下直下骨也。)颊欲开赤长。膺下欲广;一尺以上,名曰挟(一作扶。)尺,能久走。鞅欲方。(颊前。)喉欲曲而深,胸欲直而出。(髀间前向。)凫间欲开,望视之如双凫。颈骨欲大,肉次之。髻欲桎而厚且折。季毛欲长多复,肝肺无病。(发后毛是。)背欲短而方,脊欲大而抗。月与筋欲大。(夹脊筋也。)飞凫见者怒。(胸欲筋也。)三府欲齐。(两酪及中骨也。)尻欲颓而方。尾欲减,本欲大。胁肋欲大而洼,名曰上渠,能久走。龙翅欲广而长。升肉欲大而明。(脾外肉也。)辅肉欲大而明。(前脚下肉。)肠欲充,腔小。(腔肷。)季肋欲张。(短肋。)悬薄欲厚而缓。(脚腔。)虎口欲开。(股肉。)腹下欲平满善走,名曰下渠,日三百里。阳肉欲上而高起。(髀外近前。)髀欲广厚。汗沟欲深明。直肉欲方,能久走。(髀后肉也。)输(一作翰。)鼠欲方。(直肉下也。)緾肉欲急。(髀里也。)间筋欲急短而减,善细走。(输鼠下筋。)机骨欲举,上曲如悬匡。马头欲高。距骨欲出,前间骨欲出,前后臼外凫临蹄骨也。附蝉欲大。前后目。(夜眼。)股欲薄而博善,能走。(后髀前骨)臂欲长,而膝本欲起,有力。(前脚膝上句前。)肘腋欲开,能走。膝欲方而庳。髀骨欲短。两肩骨欲深,名曰前渠。怒蹄欲厚三寸,硬如石,下欲深而明,其后开如鹞翼,能久走。相马从头始,头欲得高峻如削成。头欲重,宜少肉,如剥兔头。寿骨欲得大,如绵絮苞圭石。(寿骨者,发所生处也。)白从额上入口,名“俞膺”,一名“的颅”,奴乘客死,主乘弃市,大凶马也。马眼欲得高,眶欲得端正,骨欲得成三角,睛欲得如悬铃,紫艳光。目不四满,下急,不爱人,又践不健食。目中缕贯瞳子者,五百里;下上彻者,千里。睫乱者伤人。目下而多白,畏惊。瞳子前后肉不满,皆凶恶。

  若旋毛眼眶上,寿四十年;值眶骨中,三十年;值中眶下,十八年。在目下者,不借。睛却转后白不见者,喜旋而不前。目睛欲得黄。目欲大而光。目皮欲得厚。目上白中有横筋,五百里;上下彻者,千里。目中白缕者,老马子。目赤睫乱,啮人。反睫者善奔,伤人。目下有横毛不利人。目有火字在者,寿四十年。目偏长一寸,三百里。目欲长大。旋毛在目下,名曰承泣,不利人。目中五采尽具,五百里,寿九十年。良多赤,血气也;驽多青,肝气也;走多黄,肠气也;材知多白,骨气也;材多黑,肾气也。驽用策乃使讹也。白马黑目不利人。目多白却视有态,畏物喜惊。马耳欲得相近而前竖,小而厚。一寸,三百里;三寸,千里。耳欲得小而前竦。耳欲得短杀者良,植者驽,小而长者亦驽。耳欲得小而促,状如斩竹筒。耳方者,千里;如斩筒,七百里;如鸡距者,五百里。鼻孔欲得大。鼻头文如王、火,字欲得明。鼻上文如王公,五十岁;如火,四十岁;如天,三十岁;如小,二十岁;如今,十八岁;如四,八岁;如宅,七岁。鼻如水文,二十岁。鼻欲得广而方。唇不复齿,少食。上唇欲得急,下唇欲得缓;上唇欲得方,下唇欲得厚而多理。故曰“:唇如板閛御者啼。”黄马白喙,不利人。口中色欲得红白如火光为善材,多气良且寿。即黑,不鲜明,上盘不通明为恶材,少气不寿。一曰相马气,发口中,欲见红白色,如穴中看火,此皆老寿。一曰口中欲正赤,上理文,欲使通直,勿令断错。口中青者,三十岁,如虹腹下皆不尽寿,驹齿死矣。口吻欲得长。口中色欲行鲜好。旋毛在吻后为衔祸,不利人。刺刍欲竟骨端。

  (刺刍者,齿间肉。)齿左右蹉不相当,难御。齿不周密,不久疾;不满不厚,不能久走。一岁,上下生乳齿各二;二岁,上下生齿各四;三岁,上下生齿各六。四岁,上下生成齿二;(成齿,皆背三入四方生也。)五岁,上下著成齿四;六岁,上下著成齿六。(两厢黄,生区,爱麻子也。)七岁,齿两边黄,各缺区平受米;八岁,上下尽区如一受麦。九岁,下中央两齿臼受米;十岁,下中央四齿臼;十一岁,下六齿尽臼。十二岁,下中央两齿平;十三岁,下中央四齿平;十四岁,下中央六齿平。十五岁,上中央两齿臼;十六岁,上中央四齿臼;(若看上齿,依下齿次第者。)十七岁,上中央六齿皆臼。十八岁,上中央两齿平;十九岁,上中央四齿平;二十岁,上中央六齿平。二十一岁,下中央两齿黄;二十二岁,下中央四齿黄,二十三岁,下中央六齿尽黄。二十四岁,上中央二齿黄;二十五岁,上中央四齿黄;二十六岁,上中央六齿尽黄。二十七岁,下中二齿白;二十八岁,下中四齿白;二十九岁,下中尽白。三十岁,上中央二齿白;三十一岁,上中央四齿白;三十二岁,上中尽白。颈欲得月昆而长。颈欲得重,颔欲折,胸欲出,臆欲广。颈项欲厚而强。回毛在颈不利人。白马黑毛不利人。肩肉欲宁。(宁者,却也。)双凫欲大而上。(双凫:胸两遂肉如凫。)脊欲得平而广,能负重。背欲得平而方。鞍下有回毛,名负尸,不利人。从后数其胁肋,得十者良。凡马十一者二百里,十二者千里,过十三者,天马,万乃有一耳。(一云:十三肋,五百里;十五肋,千里也。)腋下有回毛,名曰挟尸,不利人。左胁有白毛直下,名曰带刀,不利人。腹下欲平,有八字。腹下毛,欲前向。腹欲大而垂。结脉欲多;大道筋欲大而直。(大道筋,从肠下抵股者是。)腹下阴前两边生逆毛入肠带者,行千里;一尺者五百里。三封欲得齐如一。(三封者,即尻上三骨也。)尾骨欲高而垂。尾本欲大,尾下欲无毛。汗沟欲得深。尻欲多肉。茎欲得粗大。蹄欲得厚而大。躻欲得细而促。骼骨欲得大而长。尾本欲大而张。膝骨欲圆而长,大如杯盂。沟上通尾本者,杀人。马有双脚胫亭行六百里,回毛起腕膝是也。欲得圆而厚,里肉生焉。后脚欲曲而立。臂欲大而短。骸欲小而长。欲促而大,其间才容閛。乌头欲高。(乌头,后足外节。)后足辅骨欲大。(辅足骨者后足骸之后骨。)后左右足白,不利人。白马四足黑,不利人。黄马白喙,不利人。后左右足白,杀妇。相马视其四蹄:后两足白,老马子;前两足白,驹马子。白毛者,老马也。四蹄欲厚且大。四蹄颠倒若竖履,不可畜。

  《便民图》曰:看马捷法:头欲高峻。而欲瘦而少肉。眼下无肉多咬人。胸堂欲阔。肋骨过十二条者良。三山骨欲平,则易肥。四蹄欲注实,则能负重。腹下两边生逆毛到肷者良。

  相马毛旋歌括云:项上须生旋,有之不用讠夸。还缘不利长,所以号腾蛇。后有丧门旋,前兼有夹尸。劝君不用畜,无事也须疑。牛额并衔祸,非常害长多;古人如是说,此事不虚歌。带剑浑闲事,丧门不可当;的卢如入口,有福也须防。黑色耳全白,从来号“孝头”;假饶千里足,奉劝不须留。背上毛生旋,驴骡亦有之;只惟鞍贴下,此者是皏尸。衔祸口边冲,时间祸必逢;古人称是病,焉敢不言凶?眼下毛生旋,遥看是泪痕。假饶福也病,无祸亦防侵。毛病深知害,妨人不在占,大都知此类,无祸也宜嫌。檐耳皏鬃项,虽然毛病殊,若然兼豹尾,有实不知无。

  玄扈先生曰:五明为国马,四足白去之,三足白可自乘,二足白速去之,一足白留之。诀曰:一明留,二明丢,三明收取,四明售,五明国马载王侯。

  《齐民要术》曰:久步即生筋劳,筋劳则发蹄痛凌气。(一曰:生骨则发痈肿。一曰:发蹄,生痈也。)久立则发骨劳,骨劳即发痈肿。久汗不干则生皮劳,皮劳者马展而不振。汗未善燥而饲饮之,则生气劳,气劳者,即马展而不起。驱驰无节,则生血劳,血劳则发强行。何以察五劳?终日驱驰,舍而视之:不马展者,筋劳也;马展而不时起者,骨劳也;起而不振者,皮劳也;振而不喷者,气劳也;喷而不溺者,血劳也。筋劳者,两绊却行三十步而已。(一曰:筋劳者,马展起而绊之;徐行三十里而已。)骨劳者,令人牵之起,从后笞之起而已。皮劳者,夹脊摩之热而已。气劳者,缓系之枥上,远饣委草喷而已。血劳者,高系,无饮食之大溺而已。饮食之节:食有三刍,饮有三时。

  何谓也?一曰恶刍,二曰中刍,三曰善刍。(善,谓饥时与恶刍,饱时与善刍;引之令食。食常饱,则无不肥。草粗,虽是豆谷,亦不肥充。细无节,铗而食之者,令马肥、不口空,自然好矣。)何谓三时?一曰:朝饮少之;二曰:书饮则胸靥水;三日暮极饮之。(一曰:夏汗冬寒,皆当节饮。谚曰“:旦起骑谷,日中骑水”;斯言旦饮须节水也。每饮食,令行骤,则消水。小骤数百步亦佳。十日一放,令其陆梁舒展,令马硬实也。)夏即不汗,冬即不寒,汗而极干。

  《便民图》曰:马者,火畜也。其性恶湿,利居高燥之地。日夜喂饲。仲春群,盖顺其性也;季春必,恐其退也;盛夏午间必牵于水浸之,恐其伤于暑也;季冬稍遮蔽之,恐其伤于寒也。

  以猪胆犬胆和料喂之,欲其肥也。喂料时,须择新草,筛簸豆料。若熟料,用新汲水浸淘放冷方可喂饲。一夜须二三次起喂草料。若天热时,不宜加熟料,只可用豌豆大麦之类生喂。夏月自早至晚,宜饮水三次,秋冬只饮一次可也。饮宜新水,宿水能令马病。冬月饮毕,亦宜缓骑数里。卸鞍不宜当砃下,风吹则成病。

  饲父马令不斗法:(多有父马者,别作一坊,多置槽厩。刍及谷头,各自别安。唯著谷头,浪放不击。非直饮食遂性,舒适自在;至于黄溺,自然一处,不须扫除。干地服卧,不湿不。百匹群行,亦不斗也。)

  饲征马令硬实法:(细坐刍,竒掷扬去叶,专取坐,和谷豆术等。置槽于迫地,虽复雪寒,仍令安厂下。一日一走,令其肉热,马则硬实而耐寒苦也。)

  凡以猪槽饲马,以石灰泥马槽,马汗系着门:此三事皆令马落驹。(术曰:常系猕猴于马坊,令马不畏辟恶,消百病故也。)

  治马病疫气方:(取獭屎煮以灌之。獭肉及肝更良,不能得肉、肝,只用屎耳。)

  治马患喉痹欲死方:(缠刀子,露锋刃一寸,刺咽喉令溃破,即愈。不治必死也。)

  治马黑汗方:(取燥马屎置瓦上,以人头乱发复之,火烧马屎及发令烟出,着马鼻下熏之,使烟入马鼻中,须臾、即瘥也。)又方:(取猪脊引脂、雄黄、乱发凡三物,著马鼻下浇之,使烟入马鼻中。须臾即瘥。)

  治马中热方:(煮大豆及热饭,啖马;三度,愈也。)

  治马汗凌方:(取美豉一升,好酒一升。夏著日中,冬则温热。浸豉使液,以手搦之,绞去滓,以汁灌口,汗出则愈矣。)


上传人 欢乐鱼 分享于 2017-12-22 14:38:01